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Masa para crepas
Aquí tiene una version de la masa para crepas un poco más sofisticada que la receta clásica, las crepas le quedarán más suaves y sabrosas.
339 K 4.1/5 (98 opiniones)
15 min.
Fácil
20 crepas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Febrero 2020
Para 20 crepas, necesita:
- 1
80 g de mantequilla morena (o tostada) - 2
6 huevos - 3
60 g de aceite - 4
60 g de azúcar en polvo - 5
500 ml de Leche - 6
2 cucharas soperas de ron (facultativo) - 7
250 g de harina - 8
1 pizca de sal - Peso total de estos ingredientes : 1 250 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente de la licuadora vierta 6 huevos, 60 g de aceite, 60 g de azúcar en polvo, 500 ml de Leche, 2 cucharas soperas de ron y 1 pizca de sal.
Etapa 2 - 3 min.
Termine vertiendo 80 g de mantequilla morena (o tostada).
Etapa 3 - 2 min.
Vierta luego 250 g de harina.
Nota : Es importante comenzar vertiendo los líquidos, para facilitar el licuado.
Nota : Es importante comenzar vertiendo los líquidos, para facilitar el licuado.
Etapa 4
Licue a velocidad media.
Etapa 5 - 3 min.
...hasta que la masa quede homogénea.
Etapa 6
Su masa para crepas esta lista para usar.
Observaciones
Si no tiene licuadora, puede trabajar con un batidor.
Probablemente leerá en algún lugar que tiene que dejar reposar la masa de las crepas, después de haber probado ambas maneras (reposado y no reposado), no noté ninguna diferencia.
Una variación muy interesante: quite la mitad de la harina y sustitúyala por harina de castañas.
Probablemente leerá en algún lugar que tiene que dejar reposar la masa de las crepas, después de haber probado ambas maneras (reposado y no reposado), no noté ninguna diferencia.
Una variación muy interesante: quite la mitad de la harina y sustitúyala por harina de castañas.
Conservación : Varios días en la nevera, protegida por un film alimentario.
Fuente : Según Gaston Lenôtre.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=20 % | 260 ANA=20 % | 200 ANA=20 % | 3 170 ANA=120 % | 13 260 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 20 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 250 ANA=9 % | 1 060 ANA : 9 % |
| Por crepas | 4 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 160 ANA=6 % | 660 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 crepas : 2.40 €
- Por crepas : 0.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
Leche
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Harina
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Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Bizcocho Genoise, Pasta de manzana, Foie gras casero en terrina , Babas de ron, Pan de molde a cuadros, ... Verlos todos 361
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