Coliflor en rodajas con 3 quesos
Láminas de coliflor escaldada, tiras de jamón crudo salteado y 3 quesos rallados que se funden suavemente al mezclarse.
87K 36 4.5
Última puesta al día: El 6 Marzo 2013
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
150 g de queso - 2
500 g de coliflor - 3
2 rebanadas de jamón crudo - 4
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 5
1 chalote - 6
50 g de nata - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 820 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 38 min. | 12 min. | 50 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Ralle o corte en dados los 3 quesos que haya elegido.
Etapa 2 - 8 min.
Preparar la coliflor, separándola en las puntas.
Etapa 3 - 10 min.
Corta la parte superior en rodajas bastante finas, si tienes una mandolina será muy rápido.
Etapa 4 - 3 min.
Poner a hervir una olla grande con agua salada y sumergir la coliflor durante 2 ó 3 minutos, hasta que esté tierna.
Etapa 5 - 5 min.
Escurrir y verter sobre un paño para eliminar toda el agua posible.
Etapa 6 - 3 min.
Cortar en tiras 2 rebanadas de jamón crudo.
Etapa 7 - 3 min.
En una sartén o cacerola grande a fuego medio, calentar el 1 cuchara sopera de aceite de oliva, y verter el jamón.
Dórelo durante unos minutos.
Dórelo durante unos minutos.
Etapa 9 - 1 min.
Vierta la chalota picada en la sartén y cocine durante 1 minuto.
Etapa 10 - 2 min.
Añadir la coliflor y el 50 g de nata y calentar, removiendo bien.
Etapa 11 - 5 min.
Añadir los quesos, remover de nuevo y dejar que se fundan, tapados, durante 5 minutos.
Comprobar la sazón y servir.
Comprobar la sazón y servir.
Observaciones
Para los quesos, en las fotos usé Parmesano, Comté y Cheddar pero todo es posible, sigue tu gusto.
También puede utilizar un queso más blando, no lo ralle sino córtelo en dados muy pequeños.
También puede utilizar un queso más blando, no lo ralle sino córtelo en dados muy pequeños.
Conservación
Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 178 Kcal o 4 932 Kj | 57 gr | 32 gr | 92 gr |
| 59 % | 22 % | 3 % | 14 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 144 Kcal o 603 Kj | 7 gr | 4 gr | 11 gr |
| 7 % | 3 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 294 Kcal o 1 231 Kj | 14 gr | 8 gr | 23 gr |
| 15 % | 5 % | 1 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.25 €
- Por persona : 0.81 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Coliflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Risotto cremoso con verduritas, Chorba, Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate, Arroz tailandés con verduritas, Ensalada templada de otoño, ... Todas |
 | Queso : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Grilled cheese, Torcido Poitevino, Filet mignon como un involtini, Espinacas "como en Langres", Ensalada templada de coliflor con 2 quesos, ... Todas |
 | Nata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Puré de patacas con foie gras, Pasteles de setas, Pollo al curry express, Pescado de Nicolas, Ganache de chocolate, ... Todas |
 | Jamón crudo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salteado de setas, cebollín y jamón crudo., Ensalada de remolachas al estilo bistrot, Tarta fina con chalotas confitadas, Bocaditos al estilo bistró, Clafoutis de verduras, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.321K5 1 hora 13 min. 8 Mayo 2020
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.345K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.274K 3 horas 8 min. 6 Enero 2021
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.306K5 2 horas 23 min. 27 Mayo 2020
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".353K5 1 hora 14 min. 17 Marzo 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 21/04/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.