Pasta de almendras
Muy fácil de preparar si tiene un procesador de alimentos, es decir, una máquina que permite hacer todo tipo de preparaciones cortadas o ralladas.
639 K 4.1/5 (151 opiniones)
15 min.
Fácil
600 g
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Diciembre 2021
Para 600 g, necesita:
- 1
10.6 oz de azúcar glas - 2
1 lb + 8.0 oz de almendras en polvo - 3
2 claras de huevo - 4
14 gotas de colorante alimenticio (facultativo)
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Ponga 1 lb + 8.0 oz de almendras en polvo en un recipiente, luego tamize encima 10.6 oz de azúcar glas (ésto se hace para evitar las "bolitas" de azúcar glass).
Mezcle bien los dos ingredientes (los pasteleros llaman ésta mezcla "tanto-por-tanto").
Mezcle bien los dos ingredientes (los pasteleros llaman ésta mezcla "tanto-por-tanto").
Etapa 2 - 1 min.
Vierta la mezcla en un procesador de alimentos.
Si quieres un mazapán de color, añade unas gotas de colorante alimentario en este punto.
Si quieres un mazapán de color, añade unas gotas de colorante alimentario en este punto.
Etapa 3 - 1 min.
Poner en marcha el robot de cocina y añadir la clara de huevo, cucharada a cucharada...
Etapa 4 - 1 min.
...hasta que la mezcla forme una bola, lo que lleva un máximo de 2 minutos.
Etapa 5 - 1 min.
Colocar la bola resultante sobre una hoja de film transparente.
Etapa 6 - 2 min.
Aplastar en forma de hamburguesa y cerrar el film con cuidado.
Poner en la nevera hasta su uso.
Poner en la nevera hasta su uso.
Observaciones
Es deliciosa por sí sola, pero se puede utilizar para hacer pequeñas figuras para un pastel festivo, para cubrirlo, para rellenar una base de pastel crujiente, y finalmente se utiliza en la preparación de deliciosos pastel.
Conservación : Varios días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 350 ANA=30 % | 170 ANA=30 % | 3 140 ANA=160 % | 13 130 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 9 ANA=3 % | 50 ANA=5 % | 30 ANA=4 % | 480 ANA=20 % | 1 990 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 600 g : 7.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta recetaVerlos todos 7
Torta Agenaise
La torta Agenaise es una bollería brioché, inspirada en la famosa "torta de azúcar", una torta esponjosa, bastante espesa, con ciruelas y pasta de almendras al Armagnac.
49 K 1 hora 55 min.
Galletas de Navidad
Estas pequeñas galletas de chocolate, decoradas con mazapán, irán muy bien con su postre navideño.
96 K 2 horas 45 min.
Petits-four a la manga
Bajo este curioso nombre, probablemente relacionado con el hecho de que se moldean a la Manga pastelera (también se les llama "fours poche"), se esconden pastelillos muy esponjosos de pasta de almendras.
132 K4 1 día 35 min.
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Es bastante sencillo usar la pasta de almendras para decorar pasteles o helados. Aquí hay algunos consejos para hacerlo fácilmente.
221 K 15 min.
Cupcakes de Arizona
Los cupcakes son pastelillos de origen americano, con una masa tipo "galleta" y cuya parte superior está generalmente cubierta de una decoración dulce con colores muy llamativos. Esta es una versión con la masa clásica y una decoración inspirada en los famosos cactus saguaro, tan numerosos en...
201 K 1 hora 50 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Magadalenas de chocolate, Financieros de copos de avena para Louise, Pasta de nuez, Linzer torte, Mirlitones de Guipavas, ... Verlos todos 61
Almendras en polvo
Como estas otras recetas : Tarta Nantais, Macarons, Masa sablée, Bizcocho de almendras, Pastel suave de chocolate y naranja, ... Verlos todos 46
Clara de huevo
Como estas otras recetas : Bizcocho de almendras, Preparación para macaronade, Macarrones de Amiens, Pastel Succès con praliné, Douillons de Yvetot, ... Verlos todos 52
Otras recetas que también podrás disfrutar
Feuillantines de manzanas tibias
Es una receta larga, pero da un resultado muy espectacular para una comida de fiesta, por ejemplo. Se trata de un conjunto de 3 discos: una teja de almendras y otras dos de hojas de brick caramelizadas, con entre cada disco cuartos de manzanas también caramelizadas, y flameados con calvados. Todo...28 Mayo 2012331 K 3 horas 9 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020535 K4 14 horas 30 min.
Culis de frutas frescas
Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo,...20 Octubre 2012784 K 25 min.
Foie gras a la sal
Es una cocción bastante diferente a la de foie gras casero en terrina, esta vez (si se puede decir así) no se cocina al horno, el hígado se pone durante 48 horas en sal gorda y se "cocina" de esta manera.23 Diciembre 2017571 K 2 días 16 horas 30 min.
Salsa verde de perejil
Esta salsa con un intenso sabor a perejil acompaña muy bien las verduras al vapor y el pescado. Al final de la receta, encontrará también una versión más ligera en "culis de perejil".21 Febrero 2011534 K3.3 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.