Hash-brown en cacerola
El hash-brown cacerola es la versión norteamericana de las tortitas de patatas ralladas, pero en este caso se sirve en el desayuno. Esta es una versión simplificada.
137 K 3.7/5 (17 opiniones)568571
Última puesta al día: El 24 Mayo 2012
Para 4 personas, necesita:
- 1
800 g de patatas - 2
50 g de cebolla - 3
30 g de mantequilla - 4
200 g de queso - 5
125 ml de leche - 6
125 ml de nata líquida - 7
1 cubo de caldo de ave - 8
Sal - 9
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 340 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
1 hora 4 min.
Cocción
45 min.
En total
1 hora 50 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 20 min.
Pele y lave 800 g de patatas.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Ralle las patatas, a mano o a máquina, no demasiado finas y sumérjalas en un recipiente de agua fría. El agua se volverá turbia por el almidón que sueltan las patatas.
Revuelva bien el conjunto, y cambie el agua (o deje que fluya) hasta que se aclare porque todo el almidón habrá sido eliminado.
Se retira el almidón porque de lo contrario las patatas se pegan durante la cocción.
Revuelva bien el conjunto, y cambie el agua (o deje que fluya) hasta que se aclare porque todo el almidón habrá sido eliminado.
Se retira el almidón porque de lo contrario las patatas se pegan durante la cocción.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Escurra cuidadosamente las patatas, y déjelas en espera sobre un paño de cocina.
Para una mayor eficacia, también puede pasarlas por la centrifugadora.
Para una mayor eficacia, también puede pasarlas por la centrifugadora.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Ralle 200 g de queso (habitualmente queso Cheddar).
Precaliente su horno a 200°C (F°390).
Precaliente su horno a 200°C (F°390).
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
En una cacerola antiadherente grande apta para el horno, a fuego medio, derrita 30 g de mantequilla.
Cuando esté caliente, vierta la cebolla picada, sal y pimienta y cocine 1 minuto o 2 removiendo, sin coloración.
Cuando esté caliente, vierta la cebolla picada, sal y pimienta y cocine 1 minuto o 2 removiendo, sin coloración.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Vierta las patatas ralladas y remueva bien.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Etapa 9 - ⌛ 7 min.
Sale un poco, pimiente generosamente, y mezcle bien.
Lleve a ebullición.
Lleve a ebullición.
Etapa 10 - ⌛ 1 min.
Tan pronto como alcance la ebullición, hornee...
Etapa 11 - ⌛ 40 min.
...durante unos 40 minutos.
El hash-brown va a cocinarse un poco en forma de una gran torta, compruebe el color en la superficie y sobre todo debajo, que debe estar bien dorado.
El hash-brown va a cocinarse un poco en forma de una gran torta, compruebe el color en la superficie y sobre todo debajo, que debe estar bien dorado.
Observaciones
Puede servirlo "a la americana" con huevos y tocino frito por ejemplo, o más típicamente con una buena ensalada verde y su salsa vinagreta, o por qué no los dos a la vez.
El queso típico es en principio un Cheddar, pero otro queso, más bien de pasta dura, de su preferencia también irá muy bien.
El queso típico es en principio un Cheddar, pero otro queso, más bien de pasta dura, de su preferencia también irá muy bien.
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado, debe recalentarse al horno preferiblemente.
Fuente : Casera
Apoyar el sitio ❤️
Este sitio existe desde hace años, sin publicidad, sin ventanas emergentes, sin trampas, sin recopilación de información, y lo mantengo sola, por pasión.
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 5 g ANA=8 % | 13 g ANA=5 % | 8 g ANA=12 % | 155 kcal ANA=8 % | 651 kJ ANA=8 % |
| Por persona | 17 g ANA=27 % | 44 g ANA=17 % | 29 g ANA=41 % | 520 kcal ANA=26 % | 2 179 kJ ANA=26 % |
| Para la receta | 70 g ANA=109 % | 179 g ANA=68 % | 119 g ANA=164 % | 2 081 kcal ANA=104 % | 8 717 kJ ANA=104 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
3.25 €
Por persona
0.85 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas, próxima publicación en 07/06/2026
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Reciba un correo electrónico en cuanto esta receta se modifique o reciba un nuevo comentario.
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.