Chorba
La chorba es una sopa picante de verduras y carne, plato típico en todo el Magreb. He aquí una versión personal.
142 K 4.5/5 (10 opiniones)
2 horas 8 min.
Fácil
2 personas
16 IngredientesÚltima puesta al día: El 4 Mayo 2012
Para 2 personas, necesita:
- 1
1⁄3 cebolla - 2
1 diente de ajo - 3
1 zanahoria - 4
1 nabo - 5
3.5 oz de coliflor - 6
2.9 oz de filete de pollo - 7
2 cuchara sopera de aceite de oliva - 8
0.4 oz de especias para couscous - 9
0.9 oz de concentrado de tomate - 10
1 lb + 1.6 oz de agua - 11
1.8 oz de garbanzos en lata - 12
1.8 oz de fideo - 13
cilantro - 14
1⁄3 limón - 15
sal - 16
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 60 min.
Cocción : 1 hora 15 min.
En total : 2 horas 8 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 3 - 10 min.
Pelar y lavar los 1 nabo y rallarlos.
Etapa 4 - 15 min.
Lavar el 3.5 oz de coliflor, y conservar sólo la parte superior, en trozos pequeños.
Etapa 5 - 5 min.
Cortar el 2.9 oz de filete de pollo en dados pequeños.
Etapa 6 - 3 min.
En una cacerola grande, calentar 2 cuchara sopera de aceite de oliva y añadir la cebolla y los dientes de ajo picados, sal y pimienta.
Cocer sin dorar.
Cocer sin dorar.
Etapa 7 - 2 min.
Añadir las zanahorias, el nabo y la coliflor y mezclar bien.
Etapa 8 - 2 min.
Añadir el pollo y el 0.4 oz de especias para couscous, mezclar bien.
Etapa 9 - 3 min.
Cocer en seco durante 2 ó 3 minutos, removiendo regularmente.
Etapa 10 - 1 hora
Verter 1 lb + 1.6 oz de agua, añadir 0.9 oz de concentrado de tomate y mezclar bien.
Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocer suavemente durante 1 hora aproximadamente, sin tapar.
Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocer suavemente durante 1 hora aproximadamente, sin tapar.
Etapa 11 - 3 min.
Pasado este tiempo, retire y deseche los dientes de ajo, luego vierta 1.8 oz de garbanzos en lata...
Etapa 12 - 5 min.
...luego 1.8 oz de fideo.
Cocer otros 5 minutos (comprobar el tiempo de cocción de los fideos en el envase).
Comprueba el condimento.
Cocer otros 5 minutos (comprobar el tiempo de cocción de los fideos en el envase).
Comprueba el condimento.
Etapa 13
Sírvalo bien caliente, rociado con un poco de zumo de limón y espolvoreado con hojas de cilantro picadas.
Observaciones
Como con todas las recetas "regionales", llamo su atención sobre el hecho de que ésta es UNA receta de chorba, no LA receta de chorba.
Las proporciones indicadas son bastante orientativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
Los dados de pollo pueden ser crudos o cocidos (como se muestra en las fotos), lo que supone una buena oportunidad para aprovechar las sobras de pollo cocido.
Las proporciones indicadas son bastante orientativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
Los dados de pollo pueden ser crudos o cocidos (como se muestra en las fotos), lo que supone una buena oportunidad para aprovechar las sobras de pollo cocido.
¿Qué beber con esto?
Un vino tinto de Argelia, de la región de Médéa por ejemplo, o cualquier otro vino tinto con cuerpo.
Conservación : Unos días en el frigorífico, en un recipiente tapado.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 80 ANA=8 % | 30 ANA=5 % | 740 ANA=40 % | 3 100 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 2 ANA=0 % | 60 ANA=3 % | 270 ANA : 3 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 40 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 370 ANA=20 % | 1 550 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 2.95 €
- Por persona : 1.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Agua
Como estas otras recetas : Jarabe para escalfar, La cocción del azúcar, Sopa topinabo, Praliné, Estofado de conejo a la Normanda, ... Verlos todos 132
Coliflor
Como estas otras recetas : Esponjoso de coliflor en moldecitos, Ensalada templada de coliflor con 2 quesos, Coliflor al horno, Tabulé de coliflor de invierno, Coleslaw bretón , ... Verlos todos 47
Filete de pollo
Como estas otras recetas : Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma, Burger tex-mex, Pechugas de pollo al estragón, Filetes de pollo apanados con patata, Paella, ... Verlos todos 29
Garbanzos en lata
Como estas otras recetas : Hummus, Ensalada de coliflor y garbanzos, Hummus verde, Curry indio de verduras, Puré de coliflor y garbanzos, ... Verlos todos 10
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011280 K 1 hora 4 min.
Rellenos para macarons
La receta de macarons describe cómo hacer estos pastelillos y da un ejemplo de relleno de frambuesa. Estas son algunas otras posibilidades: Macarons con albaricoque, Macarons con chocolate, Macarons con menta y Macarons con grosella negra.30 Mayo 2020292 K 23.5 2 horas 1 min.
Magadalenas de chocolate
Simples y deliciosas, acompañan muy bien el café o el té.10 Marzo 2019301 K5 1 hora 15 min.
Chinois
Un nombre curioso para este brioche, relleno de crema pastelera, y decorado con fondant.10 Septiembre 2018262 K 5 horas 30 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción.21 Marzo 2017411 K 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.