Sopa de apionabo y mostaza
De rápida preparación, esta sopa cremosa es excelente.
167 K 4.4/5 (20 opiniones)
45 min.
Fácil
1.90 €
6 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 4 Mayo 2012
Para 6 personas, necesita:
- 1
800 g de apionabo - 2
1 litro de leche entera - 3
1 cuchara sopera de mostaza - 4
sal - 5
pimienta - 6
perejil (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 815 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 20 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 20 min.
Pele y lave 800 g de apionabo, córtelo en trozos pequeños...
Etapa 2
...que irá agregando en una olla que contenga 1 litro de leche entera, a medida que los corta para no darles tiempo de ennegrecer una vez pelados.
Etapa 3 - ⌛ 20 min.
Sazone con sal y pimienta y ponga la olla a fuego medio.
lleve a ebullición y luego reduzca el fuego y cocine hasta que los trozos de apio estén tiernos.
Vigile durante la cocción ya que la leche tiende a desbordar fácilmente.
lleve a ebullición y luego reduzca el fuego y cocine hasta que los trozos de apio estén tiernos.
Vigile durante la cocción ya que la leche tiende a desbordar fácilmente.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Una vez que el apio esté bien cocido, añada 1 cuchara sopera de mostaza y mezcle para obtener una sopa cremosa.
Etapa 5
Sirva con algunas hojas perejil o perifollo.
Observaciones
La cantidad de apionabo es indicativa, no es necesario poner exactamente tal cantidad, un apionabo grande estará muy bien o 2 pequeños.
Conservación : Algunos dìas en el refrigerador en un recipiente cerrado.
Fuente : Una idea de Alain Passard.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 70 ANA=7 % | 40 ANA=6 % | 840 ANA=40 % | 3 530 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 2 ANA=0 % | 50 ANA=2 % | 190 ANA : 2 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 10 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 590 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 1.90 €
- Por persona : 0.35 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Crème brûlée de vainilla y chocolate, Parmesano gratinado, Arroz con leche indio, Arroz con leche al chocolate, Arroz con leche, ... Verlos todos 69
Apionabo
Como estas otras recetas : Apionabo grillado con crema de mostaza, Sopa cremosa de verduras de invierno, Ensalada de apio y aguacate, Sopa de apionabo y perejil, Puré de apio, ... Verlos todos 20
Mostaza
Como estas otras recetas : Rillettes de caballa, Puerros y brócoli a la flamenca , Cerdo deshilachado, Tapenade, Sopa cremosa de verduras de invierno, ... Verlos todos 46
Sal
Como estas otras recetas : Tarta filo-puerros-queso, Curry de mejillones y repollo (col), Puré de patatas gratinado con 2 jamones, Morbiflette, Salsa de tomate de fin de temporada, ... Verlos todos 697
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salsa verde de perejil
Esta salsa con un intenso sabor a perejil acompaña muy bien las verduras al vapor y el pescado. Al final de la receta, encontrará también una versión más ligera en "culis de perejil". 21 Febrero 2011 560 K3.3 25 min.
Mascotas de las monjas
Bajo este gracioso nombre se esconde un pequeño donut, simplemente hecho de pasta choux y enrollado en azúcar. 18 Junio 2014 87 K 45 min.
Membrillos confitados al Macvin
En esta receta muy simple, se van a confitar muy lentamente trozos de membrillo en Macvin del Jura hasta que esten fundentes y caramelizados. Se servirán con crema inglesa fría, para un delicioso contraste de sabores y colores. 10 Enero 2021 46 K4 1 hora 20 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia. 21 Febrero 2011 301 K 1 hora 4 min.
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal. 18 Diciembre 2018 419 K3 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.