Sopa de apionabo y mostaza
De rápida preparación, esta sopa cremosa es excelente.
108 8464.4/5 para 20 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 4 Mayo 2012
Para 2 personas, necesita:
- 0
267 g de apionabo - 1
333 ml de leche entera - 2
1⁄3 cuchara sopera de mostaza - 3
sal - 4
pimienta - 5
perejil (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 605 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 23 min. | 20 min. | 43 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Pele y lave 267 g de apionabo, córtelo en trozos pequeños...
Etapa 2
...que irá agregando en una olla que contenga 333 ml de leche entera, a medida que los corta para no darles tiempo de ennegrecer una vez pelados.
Etapa 3 - 20 min.
Sazone con sal y pimienta y ponga la olla a fuego medio.
lleve a ebullición y luego reduzca el fuego y cocine hasta que los trozos de apio estén tiernos.
Vigile durante la cocción ya que la leche tiende a desbordar fácilmente.
lleve a ebullición y luego reduzca el fuego y cocine hasta que los trozos de apio estén tiernos.
Vigile durante la cocción ya que la leche tiende a desbordar fácilmente.
Etapa 4 - 3 min.
Una vez que el apio esté bien cocido, añada 1⁄3 cuchara sopera de mostaza y mezcle para obtener una sopa cremosa.
Etapa 5
Sirva con algunas hojas perejil o perifollo.
Observaciones
La cantidad de apionabo es indicativa, no es necesario poner exactamente tal cantidad, un apionabo grande estará muy bien o 2 pequeños.
Conservación :
Algunos dìas en el refrigerador en un recipiente cerrado.Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 281 Kcal o 1 176 Kj | 19 gr | 23 gr | 12 gr |
| 14 % | 7 % | 2 % | 2 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 46 Kcal o 193 Kj | 3 gr | 4 gr | 2 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | <1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 140 Kcal o 586 Kj | 9 gr | 12 gr | 6 gr |
| 7 % | 4 % | 1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 0.63 €
- Por persona : 0.32 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Una idea de Alain Passard.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Leche entera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Helado de menta fresca, Crema de potimarron y puerros, Preparación de base para flan, Arroz con leche, ... Todas |
| Apionabo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Apionabo remoulette, Marmita normanda, , Sopa cremosa de verduras de invierno, , ... Todas |
| Mostaza : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Apionabo remoulette, Salsa vinagreta, Salsa remoulette, Apionabo grillado con crema de mostaza, ... Todas |
| Pimienta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Quiche de 2 quesos, Cómo freír bien los huevos, Coq au vin (Coc o van), Ensalada tibia de lentejas, Tomates y calabacines rellenos, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Nuevo pan de masa madre
Esta nueva receta de pan de masa madre es a la vez sencilla y deliciosa, pero requiere tiempos de reposo importantes. Si desea más información sobre cómo hacer su pan, puede consultar esta página especial.10 9244.7/5 para 3 notacións 7 horas
Como cocinar bien la pasta
He aquí algunos consejos para que la pasta esté bien cocida y no se pegue.21 3393/5 para 8 notacións 22 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...11 3954.5/5 para 2 notacións 2 horas 30 min.
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.12 167 49 min.
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc.8 6693/5 para 2 notacións 21 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 27/06/2021)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Dejar su comentario o una pregunta