Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Sopa de apionabo y mostaza
De rápida preparación, esta sopa cremosa es excelente.
164 K 4.4/5 (20 opiniones)
45 min.
Fácil
1.90 €
6 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 4 Mayo 2012
Para 6 personas, necesita:
- 1
800 g de apionabo - 2
1 litro de leche entera - 3
1 cuchara sopera de mostaza - 4
sal - 5
pimienta - 6
perejil (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 815 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 20 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 20 min.
Pele y lave 800 g de apionabo, córtelo en trozos pequeños...
Etapa 2
...que irá agregando en una olla que contenga 1 litro de leche entera, a medida que los corta para no darles tiempo de ennegrecer una vez pelados.
Etapa 3 - ⌛ 20 min.
Sazone con sal y pimienta y ponga la olla a fuego medio.
lleve a ebullición y luego reduzca el fuego y cocine hasta que los trozos de apio estén tiernos.
Vigile durante la cocción ya que la leche tiende a desbordar fácilmente.
lleve a ebullición y luego reduzca el fuego y cocine hasta que los trozos de apio estén tiernos.
Vigile durante la cocción ya que la leche tiende a desbordar fácilmente.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Una vez que el apio esté bien cocido, añada 1 cuchara sopera de mostaza y mezcle para obtener una sopa cremosa.
Etapa 5
Sirva con algunas hojas perejil o perifollo.
Observaciones
La cantidad de apionabo es indicativa, no es necesario poner exactamente tal cantidad, un apionabo grande estará muy bien o 2 pequeños.
Conservación : Algunos dìas en el refrigerador en un recipiente cerrado.
Fuente : Una idea de Alain Passard.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 70 ANA=7 % | 40 ANA=6 % | 840 ANA=40 % | 3 530 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 2 ANA=0 % | 50 ANA=2 % | 190 ANA : 2 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 10 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 590 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 1.90 €
- Por persona : 0.35 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Arroz con leche chantilly, Gratinado estilo Condado, Crema de maicena y chocolate, Arroz con leche indio, Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté, ... Verlos todos 69
Apionabo
Como estas otras recetas : Remoulade de apio con estragón y huevos mimosa, Ensalada de apio y aguacate, Apionabo remoulette, Risotto de apio, Sopa de apio a la bourguignonne, ... Verlos todos 20
Mostaza
Como estas otras recetas : Apionabo grillado con crema de mostaza, Quiche de col y queso cheddar, Salsa remoulade, Tapenade, Sopa cremosa de verduras de invierno, ... Verlos todos 46
Sal
Como estas otras recetas : Salsa de nata y vino amarillo , Ladrillo de patatas y setas, Gratinado de coliflor a la mostaza, Salmón gravlax, Tagliatelle a la neozelandesa, ... Verlos todos 683
Otras recetas que también podrás disfrutar
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular. 1 Enero 2025315 K 3 horas 8 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno. 21 Febrero 2011261 K 1 hora 7 min.
Vaso europeo
Un pequeño postre, un poco largo de preparar, pero que se puede hacer por adelantado y que siempre hace su efecto. En una copa o vaso, una capa de culis de fruta roja en bavarois (rojo), una capa de mezcla para Charlotte de piña (blanco/amarillo), una pequeña capa de culis de kiwi (verde) y un grajo de mandarina (naranja). Es una copa "europea" porque recuerda un poco los colores de la bandera italiana y en otra versión con una cocción de albaricoque o de clementina, la bandera de Irlanda,... 15 Agosto 2010245 K 2 horas 30 min.
Merengues
Una receta muy sencilla que siempre impresiona. 10 Junio 2019410 K3.2 4 horas 20 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017436 K 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 25/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.