Espaguetis con mejillones y albahaca
Los mejillones y la pasta se cocinan por separado, y luego se lían con una salsa de nata hecha con el jugo de reducción de los mejillones.
154 K 3.9/5 (31 opiniones)
1 hora 40 min.
Fácil
3 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Septiembre 2011
Para 3 personas, necesita:
- 1
8.8 oz de mejillones - 2
4.4 oz de vino blanco seco - 3
½ cebolla - 4
0.5 oz de mantequilla - 5
½ ramito de perejil - 6
12.3 oz de spaghettis - 7
4.4 oz de nata líquida - 8
½ ramito de Albahaca - 9
1.8 oz de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 10
sal - 11
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 20 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 hora 4 min.
Etapa 2 - 20 min.
Vierta el jugo de cocción de los mejillones en una cacerola pequeña (sin tomar el fondo de este jugo ya que contiene un poco de arena) y haga que reduzca de 3/4 a fuego vivo.
Vierta 4.4 oz de nata líquida, pimiente generosamente, no sale (el jugo de mejillones es generalmente bien salado) y haga espesar a fuego lento.
Verifique la sazón.
Vierta 4.4 oz de nata líquida, pimiente generosamente, no sale (el jugo de mejillones es generalmente bien salado) y haga espesar a fuego lento.
Verifique la sazón.
Etapa 3 - 8 min.
Cocine la pasta, escúrrala, devuélvala a la cacerola a fuego lento.
Etapa 4 - 5 min.
Añada los mejillones pelados, vierta la salsa, el parmesano rallado, y mezcle bien.
Etapa 5 - 3 min.
Termine espolvoreando hojas de albahaca cortadas con tijeras.
Etapa 6
Sirva de inmediato.
Observaciones
Tenga cuidado con el jugo de coccion de los mejillones que ya está bien salado en general, no agregue nada de sal a partir del momento en el que agrega el jugo, pero pimiente generosamente y sobre todo rectifique la sazón con frecuencia.
¿Qué beber con esto?
Un vino blanco del Loira como un Quincy, u otro Sauvignon blanco de su elección.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, en un recipiente hermético, a calentar lentamente
Fuente : casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 260 ANA=20 % | 70 ANA=10 % | 2 130 ANA=110 % | 8 930 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 30 ANA=2 % | 7 ANA=1 % | 220 ANA=10 % | 910 ANA : 10 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 90 ANA=8 % | 20 ANA=4 % | 710 ANA=40 % | 2 980 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 personas : 4.15 €
- Por persona : 1.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Spaghettis
Como estas otras recetas : Spaghetti Carbonara, Espaguetis cremosos con berberechos y perejil, Espaguetis al salmón ahumado, Espaguetis con tomate y pesto, ... Verlos todos 4
Mejillones
Como estas otras recetas : Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Curry de mejillones y repollo (col), Mejillones a la marinera, Estofado de marisco y verduras a la bretona, Paella, ... Verlos todos 10
Vino blanco seco
Como estas otras recetas : Chucrut del mar, Filete mignon con salsa de mostaza y estragón, Patatas con gambas, Salsa holandesa, Risotto cremoso con verduritas, ... Verlos todos 67
Nata líquida
Como estas otras recetas : Marmita normanda, Ternera y remolacha con setas, Huevos cocotte pollo y espinaca, Salteado cremoso de cerdo con setas, Gratinado de Auvernia, ... Verlos todos 165
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pasta de coco
Parecida a la pasta de almendras o la pasta de nuez, la pasta de coco se puede utilizar en otras recetas de pasteles o de confitería, pero los golosos también podrán degustarla tal cual.13 Octubre 2010287 K4 15 min.
Patatas en cartera
Las Wallet potatoes son patatas que se cuecen con piel y luego se parten longitudinalmente varias veces. Se insertan lonchas de queso y bacon a la plancha en las hendiduras y se introducen en el horno.8 Marzo 201569 K 1 hora 4 min.
Filete de salmón al horno
Una receta rápida de filete de salmón al horno con zumo de limón, aceite de oliva y hierbas, rodeado de rodajas de patata.26 Marzo 2015108 K 35 min.
Trozos de pollo con espinacas cremosas
Para esta receta, se mezclarán trozos de carne de ave cocida con espinacas y patatas, a las que se le añadirá luego nata, para componer un plato sencillo y sabroso.3 Julio 201952 K5 40 min.
Huevos revueltos con langostinos y puntas de espárragos
Para esta receta, se saltean los langostinos y las puntas de espárragos, luego se incorporan a los huevos batidos y se procede como si fueran huevos revueltos "normales".28 Agosto 201937 K 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.