Tapenade
La tapenade es una receta clásica de la cocina mediterránea, es en principio un puré de aceitunas negras y aceite de oliva. Aquí le propongo una versión más sofisticada, donde el sabor de las aceitunas negras es un poco menos pronunciado.
191 K 4.1/5 (19 opiniones)
15 min.
Fácil
800 g
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Noviembre 2010
Para 800 g, necesita:
- 1
300 g de aceitunas negras - 2
300 g de atún en aceite - 3
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
4 cucharas soperas de zumo de limón - 5
2 cucharas pequeña de Mostaza - 6
10 filetes de anchoa - 7 12 cucharas soperas de aceite de oliva
- Peso total de estos ingredientes : 1 020 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
En el tazón de una licuadora ponga 300 g de aceitunas negras (sin hueso), 300 g de atún en aceite, 8 cucharas soperas de aceite de oliva, 4 cucharas soperas de zumo de limón, 2 cucharas pequeña de Mostaza, 10 filetes de anchoa, sal y pimienta.
Prenda la licuadora y vierta en un chorrito 12 cucharas soperas de aceite de oliva, licue hasta que obtenga un puré.
Prenda la licuadora y vierta en un chorrito 12 cucharas soperas de aceite de oliva, licue hasta que obtenga un puré.
Etapa 2 - 3 min.
Vierta éste puré en un tarro con tapa y póngalo en la nevera si no lo va a utilizar directamente.
Etapa 3
La tapenade es ideal para untar en trocitos de pan tostado.
Observaciones
Las proporciones para esta receta son únicamente indicativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 30 ANA=3 % | 470 ANA=70 % | 4 740 ANA=240 % | 19 850 ANA : 240 % |
| Para 100 g | 9 ANA=3 % | 2 ANA=0 % | 50 ANA=7 % | 460 ANA=20 % | 1 950 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 800 g : 10.35 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Ensalada de pepinos y tomates muticolores
Lo interesante de esta ensalada es disfrutar de la plena temporada del tomate, y la disponibilidad de diferentes variedades con sabores y colores diferentes. Se ensamblan para componer un plato de verano, muy colorido y muy sabroso.
112 K 1 hora 3 min.
Flautas de hojaldre con aceitunas
Idelaes para el aperitivo, estas flautas de hojaldre (algo asi como unos largos sacristanes) estan rellenas simplemente de tapenade.
70 K 1 hora 40 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Aceitunas negras
Como estas otras recetas : Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta, Tarta Pissaladière, Ensalada griega, Tomates mariquita, Ciabatta con 2 aceitunas, ... Verlos todos 7
Atún en aceite
Como estas otras recetas : Ensalada de Cornualles, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, Tomates mariquita, Ensalada cretense, Bizcocho de puerros y atún, ... Verlos todos 23
Filete de anchoa
Como estas otras recetas : Tarta Pissaladière, Ensalada nizarda, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, Ensalada de Souda, Verduras frescas prensadas, ... Verlos todos 5
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Pesto morado, Salmón ahumado crujiente con hierbas, Tarta fina de endibias, Frijoles con tomate, Ensalada de kalamata, ... Verlos todos 518
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020322 K5 2 horas 25 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020369 K5 55 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 Julio 2018334 K3.7 2 horas 30 min.
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.18 Diciembre 2018398 K3 40 min.
Magadalenas de chocolate
Simples y deliciosas, acompañan muy bien el café o el té.10 Marzo 2019307 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.