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Espinacas frescas con nata
Espinacas frescas, solo blanqueadas, calentadas en una crema de chalote reducida, servidas con cuartos de huevo duro.
379 K 4.2/5 (85 opiniones)673600
Última puesta al día: El 29 Septiembre 2012
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de espinacas frescas - 2
4 huevos duro - 3
1 chalote - 4
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
200 ml de nata líquida - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 955 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
1 hora 35 min.
Cocción
15 min.
En total
1 hora 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, tan pronto como el aceite esté bien caliente añada el chalote picado, sal, pimienta y cocine 1 o 2 minutos.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Vierta 200 ml de nata líquida en la sartén, salpimiente nuevamente.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
A continuación, apenas la nata hierva, agregue las espinacas.
Etapa 6 - ⌛ 10 min.
Baje el fuego y deje la crema espesar lentamente, revuelva suavemente de vez en cuando para separar bien las hojas de espinacas entre ellas.
Esta cocción lente dura unos 10 minutos, después verifique la sazón.
Caliente los platos de servcio.
Esta cocción lente dura unos 10 minutos, después verifique la sazón.
Caliente los platos de servcio.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Corte 4 huevos duro en cuartos en el sentido de la altura.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Reparta las espinacas en cada plato, coloque encima los cuartos de huevos y bañe con la crema que queda en la sartén.
Observaciones
Las espinacas y los huevos duros se pueden preparar con varias horas de antelación, incluso la víspera y en ese caso poner las espinacas en un plato sobre un papel absorbente y protegidas por una hoja de plástico.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=7 % | 2 g ANA=1 % | 11 g ANA=16 % | 136 kcal ANA=7 % | 572 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 10 g ANA=16 % | 6 g ANA=3 % | 28 g ANA=39 % | 326 kcal ANA=16 % | 1 365 kJ ANA=16 % |
| Para la receta | 42 g ANA=65 % | 27 g ANA=10 % | 114 g ANA=156 % | 1 304 kcal ANA=65 % | 5 461 kJ ANA=65 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
3.15 €
Por persona
0.80 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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