Albóndigas de carne
Utilizadas en muchas recetas como el Cuscús, por ejemplo, las albóndigas también pueden ser un plato por sí solas. El secreto del sabor de esta receta es la mezcla de dos carnes diferentes con un poco de queso parmesano. Y por cierto, es un plato que a los niños siempre les gusta.
317 K 4.1/5 (29 opiniones)624657
Última puesta al día: El 21 Octubre 2026
1 
1 
1 ramito de 
250 g de tocino
250 g de carne picada
1 
1 cuchara sopera de 
3 cucharas soperas de Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Tiempos para esta receta
Preparación
45 min.
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 5 min.
Paso 2 - ⌛ 3 min.
Píquelos con 1 ramito de perejil.
Paso 3 - ⌛ 10 min.
Corte en trozos 250 g de tocino, retire y deseche la corteza y las partes duras.
Paso 4 - ⌛ 5 min.
Pasa los trozos de tocino de pecho a través del triturador.
Si no tiene un triturador, que lo haga su carnicero.
Si no tiene un triturador, que lo haga su carnicero.
Paso 5 - ⌛ 3 min.
Paso 6 - ⌛ 1 min.
Retire una cuchara sopera de la mezcla.
Paso 7 - ⌛ 1 min.
Y ruédela entre sus manos para formar una bola.
Paso 8 - ⌛ 15 min.
Luego, colóquela sobre una bandeja de horno para repostería y proceda de la misma manera con toda la mezcla.
Puede usar directamente las albóndigas, o congelarlas para más tarde.
Puede usar directamente las albóndigas, o congelarlas para más tarde.
Observaciones
Si no le gusta el tocino, reemplácelo con carne de ternera, por ejemplo, u otra carne de su elección.
Conservación: Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 11 g ANA=18 % | 3 g ANA=1 % | 29 g ANA=40 % | 323 kcal ANA=16 % | 1 352 kJ ANA=16 % |
| Por Albóndigas | 2 g ANA=3 % | < 1 g | 4 g ANA=6 % | 46 kcal ANA=2 % | 193 kJ ANA=2 % |
| Para la receta | 82 g ANA=125 % | 22 g ANA=8 % | 210 g ANA=287 % | 2 301 kcal ANA=115 % | 9 635 kJ ANA=115 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 50 Albóndigas
4.05 €
Por Albóndigas
0.10 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
Carne picada
Como estas otras recetas:
Tocino
Como estas otras recetas:
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas:
Diente de ajo
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