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Arroz frito con pollo y cebolleta
El arroz frito es uno de los platos emblemáticos de la cocina asiática. Se trata de arroz ya cocido que se sirve con todo tipo de carnes, verduras o mariscos, a los que se añade huevo.
Aquí tienes una versión con pollo y cebolleta.
Aquí tienes una versión con pollo y cebolleta.
331
Última puesta al día: El 20 Mayo 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 cebolla - 2
1 cebolleta - 3
250 g de pollo cocido - 4
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
1 diente de ajo - 6
3 cucharas soperas de salsa de soja - 7
1 vaso de jugo de ave (facultativo) - 8
400 g de arroz cocido - 9
4 huevos - 10
4 cucharas soperas de aceite de sésamo - 11
Melisa - 12
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 275 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
9 min.
En total
30 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Cortar el 250 g de pollo cocido en trozos pequeños y reservar.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
En una cacerola grande (idealmente un wok) a fuego medio, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté caliente añadir la cebolla picada, la parte blanca de la cebolleta e 1 diente de ajo.
Añadir pimienta, pero no sal, y cocinar durante 1 minuto sin que se dore.
Añadir pimienta, pero no sal, y cocinar durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Añadir el pollo, 3 cucharas soperas de salsa de soja y gratinar al gusto.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Si puede, añada 1 vaso de jugo de ave y llévelo a ebullición.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Retire y deseche el diente de ajo, vierta el 400 g de arroz cocido, cuélelo con cuidado con la mano para evitar grumos de arroz y mézclelo todo.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Añadir 4 huevos...
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
...y mezclarlas bien para cocinarlas.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
Terminar añadiendo 4 cucharas soperas de aceite de sésamo, la parte verde de la cebolleta y un poco de melisa picada (si se dispone de ella).
Remover por último, comprobar la sazón y servir caliente, solo o como guarnición.
Remover por último, comprobar la sazón y servir caliente, solo o como guarnición.
Observaciones
Puede adaptar esta receta de muchas maneras: gambas u otra carne en lugar de pollo, añadir verduras, hierbas, etc.
Conservación : Varios días en la nevera, filmado.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 79 g ANA=123 % | 21 g ANA=8 % | 62 g ANA=85 % | 215 kcal ANA=11 % | 902 kJ ANA=11 % |
| Por persona | 254 g ANA=392 % | 69 g ANA=26 % | 198 g ANA=272 % | 686 kcal ANA=34 % | 2 875 kJ ANA=34 % |
| Para la receta | 1 018 g ANA=1 568 % | 278 g ANA=105 % | 794 g ANA=1 088 % | 2 746 kcal ANA=137 % | 11 500 kJ ANA=137 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.60 €
Por persona
1.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salmón asado con crema de canónigos (mache)Arroz con guisantesHabas tiernas, guisantes y arroz cremosoEnsalada crocanteEnsalada semicrujiente con gambas Ver los 30 otros
Pollo cocido
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Aceite de sésamo
Aceite de oliva
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