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Sopa de acelgas y coliflor
Para esta sopa de invierno, utilizamos acelgas, coliflor y una patata como aglutinante, todo ello cocido en leche para obtener un resultado cremoso.
1 791 5/5 (1 opiniones)
40 min.
Fácil
2.65 €
6 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Febrero 2026
Para 6 personas, necesita:
- 1
300 g de coliflor - 2
500 g de Acelgas - 3
½ cebolla - 4
1 patatas - 5
1 diente de ajo - 6
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
1 litro de leche - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 110 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Preparar y trocear el ½ cebolla.
Pelar, lavar y cortar en rodajas el 1 patatas.
Aplastar 1 diente de ajo con la hoja de un cuchillo.
Pelar, lavar y cortar en rodajas el 1 patatas.
Aplastar 1 diente de ajo con la hoja de un cuchillo.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 5 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta.
Cocine durante 1 minuto, sin que se dore.
Cocine durante 1 minuto, sin que se dore.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Añadir las acelgas...
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
...y remover durante 1 minuto para mezclar bien.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Añadir la coliflor.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
A continuación, añadir 1 litro de leche y sal.
Etapa 9 - ⌛ 10 min.
Dejar cocer hasta que la flor de col y la patata estén tiernas, señal de que todas las verduras están cocidas.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
Retire y deseche el diente de ajo, mezcle y compruebe la sazón, está listo.
Observaciones
Como siempre con las sopas, las proporciones son muy aproximadas, así que no dudes en adaptarlas a tu gusto, o a lo que tengas a mano.
Puedes sustituir el aceite de oliva en el paso 4 por mantequilla, o una mezcla de los 2 si lo prefieres.
Puedes sustituir el aceite de oliva en el paso 4 por mantequilla, o una mezcla de los 2 si lo prefieres.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 90 ANA=9 % | 130 ANA=20 % | 1 740 ANA=90 % | 7 290 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 5 ANA=1 % | 80 ANA=4 % | 350 ANA : 4 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 20 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 290 ANA=20 % | 1 210 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 2.65 €
- Por persona : 0.45 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche
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Coliflor
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