Ensalada de frutas
Para preparar una buena ensalada de frutas, hay tres puntos importantes:
- Elegir frutas que vayan bien juntas (que no haya contraste de texturas con manzanas crujientes, en medio de peras derretidas, por ejemplo)
- Retirar absolutamente todas las pieles, cáscaras, membranas y pepitas
- Ligar todo con un buen jarabe casero para acompañar los zumos de fruta, que no son suficientes por sí solos.
1 hora 15 min.
Fácil
18 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 20 Abril 2020
Para 18 personas, necesita:
- 1
3 piñas Queen Victoria - 2
12 kiwis - 3
6 pomelos o toronja - 4
6 plátanos - 5
6 peras - 6
3 limones verde - 7
2 vaina de vainilla - 8
3 vasos de jarabe de azúcar
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
La selección de frutas está vinculada a la temporada, por supuesto, no dude en modificarla según lo que encuentre en el mercado. Lo importante es elegir bien los frutos de temporada, son mejores y más baratos.
Etapa 2 - 15 min.
Pele naranjas y pomelos, corte cada cuarto en dos o tres y vierta todo en el bol.
Etapa 3 - 2 min.
Recuerde exprimir todos los residuos entre sus manos, encima del bol para recuperar todos los zumos.
Etapa 4 - 10 min.
Corte la parte superior e inferior de los kiwis, pélelos y luego córtelos en 4 en sentido de la altura. Corte cada cuarto en pedacitos y añada al bol.
Etapa 5 - 15 min.
Pele la piña, corte cada cuarto en pedacitos y añada al bol.
Etapa 6 - 15 min.
Pele las peras, córtelas en cuatro, riéguelas con zumo de limón para evitar que se ennegrezcan y quite la parte dura del centro, luego corte cada cuarto en pedacitos y añada a la ensaladera.
Etapa 7 - 5 min.
Exprima el limón verde en el bol.
Rasque el interior de 2 vaina de vainilla en 3 vasos de jarabe de azúcar, luego vierta en el bol.
Agregue si es posible, una pizca de vitamina c.
Mezcle cuidadosamente el conjunto.
Rasque el interior de 2 vaina de vainilla en 3 vasos de jarabe de azúcar, luego vierta en el bol.
Agregue si es posible, una pizca de vitamina c.
Mezcle cuidadosamente el conjunto.
Etapa 8 - 1 min.
Recubra con un film extensible y ponga en espera en la nevera.
Etapa 9 - 5 min.
Un poco antes de servir, pele los plátanos y córtelos en rodajas en el bol antes de mezclar una última vez.
Hacemos esto porque una vez pelados, los plátanos tienen la mala tendencia a ablandarse rápidamente y tomar un color marrón desagradable.
Hacemos esto porque una vez pelados, los plátanos tienen la mala tendencia a ablandarse rápidamente y tomar un color marrón desagradable.
Observaciones
Si le gusta el sabor del ron, puede añadir al jarabe una o dos cucharas soperas.
Algunos buscan el contraste del que hablaba al principio (crujiente con fundente), personalmente no me gusta, me parece que perturba la armonía de la ensalada de frutas, pero se trata por supuesto de una cuestión de gusto.
Algunos buscan el contraste del que hablaba al principio (crujiente con fundente), personalmente no me gusta, me parece que perturba la armonía de la ensalada de frutas, pero se trata por supuesto de una cuestión de gusto.
Conservación : Algunos días en la nevera, sin los plátanos, en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 4 090 ANA=390 % | 10 ANA=2 % | 16 660 ANA=830 % | 69 750 ANA : 830 % |
| Para 100 g | 0 | 40 ANA=4 % | 0 | 180 ANA=9 % | 760 ANA : 9 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 230 ANA=20 % | 0 | 930 ANA=50 % | 3 880 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 30.75 €
- Por persona : 1.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Kiwi
Como estas otras recetas : Pavlova, Brioche de pera dorada y kiwi, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Tarta de frutas exóticas, Vaso europeo, ... Verlos todos 6
Peras
Como estas otras recetas : Peras salteadas con vainilla-naranja, Clafoutis cremosos de ciruelas y peras, Tarta de pera, pomelo y pistacho, Tarta familiar, Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, ... Verlos todos 20
Pomelo o toronja
Como estas otras recetas : Frutas frescas con sabayón, Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, Tarta de pera, pomelo y pistacho, Tarta de cítricos, Vino caliente "como en Belle-Plagne", ... Verlos todos 9
Plátano
Como estas otras recetas : Tarta de frutas exóticas, Pavlova, Plátanos flambeadas ligeras, ... Verlos todos 3
Otras recetas que también podrás disfrutar
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...3 Octubre 20191.59 M 23.5 2 horas 40 min.
Cómo darle brillo a un pastel
Los pasteleros profesionales suelen decir que "un pastel bonito ya está medio vendido", es una de las razones por las que no ponen a la venta una tarta sin "albaricoquetear", es decir, untarla con un pincel con un jarabe de albaricoque espeso. Esta cobertura embellece el pastel haciéndolo muy...15 Febrero 2016455 K3.9 7 min.
Tortilla soufflé con queso
A medio camino entre la tortilla y el soufflé, esta receta rápida es muy ligera y tiene un gusto muy delicado. Su secreto reside sobre todo en la doble cocción, en la sartén y en el horno.22 Junio 2013439 K 55 min.
Rebanadas de brioche con crema de almendras
Una rebanada de brioche, empapada en sirope de ron y cubierta de crema de almendras, que se cuece en el horno. Es a la vez un postre y un pastel que va muy bien con un té o un café a última hora de la tarde, sobre todo cuando hace frío fuera.13 Junio 2013214 K 55 min.
Chifonada de lechuga
La chifonada es una forma de preparar la ensalada que consiste en cortar en tiras finas sólo la parte más tierna de las hojas.21 Febrero 2011225 K 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta (como 5 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Los 1 comentario ya publicado sobre esta receta