Remoulade de apio con estragón y huevos mimosa
Esta receta es una versión aún más bistró de la remoulade de apio, con remoulade de estragón y huevos mimosa.
6 699 4/5 (1 opiniones)
Última puesta al día: El 7 Noviembre 2026
1 apionabo
1 
150 g de 
1 cuchara sopera de mostaza
2 cucharas soperas de vinagre
2 pizcas de 
2 
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 5 min.
Paso 2 - ⌛ 5 min.
...luego rállalo, no demasiado fino, y viértelo en una ensaladera.
Paso 3 - ⌛ 4 min.
Paso 4 - ⌛ 1 min.
Mezclar durante unos segundos para formar el remoulade, luego comprobar la sazón.
Paso 5 - ⌛ 3 min.
Picar el 2 huevos duro bastante fino con un cuchillo.
Paso 6 - ⌛ 1 min.
Mezclar con la remoulade de estragón.
Paso 7 - ⌛ 2 min.
La mezcla
Verter el remoulade sobre el apio rallado y mezclar bien.
Paso 8 - ⌛ 2 min.
Termine añadiendo el perejil picado, mezcle una última vez y su remoulade de apionabo con estragón y huevos mimosa estará lista.
Observaciones
Para el remoulade, no dude en utilizar un vinagre un poco fuera de lo común, como el vinagre de Jerez, por ejemplo.
Conservación: Para disfrutar durante el día.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 2 g ANA=3 % | 3 g ANA=1 % | 12 g ANA=16 % | 126 kcal ANA=6 % | 527 kJ ANA=6 % |
| Por persona | 7 g ANA=10 % | 12 g ANA=5 % | 42 g ANA=58 % | 455 kcal ANA=23 % | 1 906 kJ ANA=23 % |
| Para la receta | 27 g ANA=41 % | 49 g ANA=18 % | 169 g ANA=232 % | 1 821 kcal ANA=91 % | 7 622 kJ ANA=91 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
1.95 €
Por persona
0.50 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Aceite
Como estas otras recetas:
Estragón
Como estas otras recetas:
Huevo duro
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Vinagre
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