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Remoulade de apio con estragón y huevos mimosa
Esta receta es una versión aún más bistró de la remoulade de apio, con remoulade de estragón y huevos mimosa.
2 461
25 min.
Fácil
1.90 €
4 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Noviembre 2025
1 apionabo
1 
150 g de 
1 cuchara sopera de mostaza
2 cucharas soperas de vinagre
2 pizcas de 
2 
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
...luego rállalo, no demasiado fino, y viértelo en una ensaladera.
Etapa 3 - ⌛ 4 min.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Mezclar durante unos segundos para formar el remoulade, luego comprobar la sazón.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Picar el 2 huevos duro bastante fino con un cuchillo.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Mezclar con la remoulade de estragón.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
La mezcla
Verter el remoulade sobre el apio rallado y mezclar bien.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Termine añadiendo el perejil picado, mezcle una última vez y su remoulade de apionabo con estragón y huevos mimosa estará lista.
Observaciones
Para el remoulade, no dude en utilizar un vinagre un poco fuera de lo común, como el vinagre de Jerez, por ejemplo.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 50 ANA=5 % | 170 ANA=30 % | 1 830 ANA=90 % | 7 680 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 130 ANA=6 % | 530 ANA : 6 % |
| Por persona | 6 ANA=3 % | 10 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 460 ANA=20 % | 1 920 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 1.95 €
- Por persona : 0.50 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Aceite
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Huevo duro
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada César, Ensalada de guisantes y aguacate, Ensalada verde Piamonte, Parmentier de espinacas, Ensalada Shiro-goma, ... Verlos todos 47
Vinagre
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