Remoulade de apio con estragón y huevos mimosa
Una receta del sitio micocina-facil.com 6 Noviembre 20251 761
Para 4 personas, necesita:
- 1 1 apionabo
- 2 1 huevo
- 3 150 g de aceite
- 4 1 cuchara sopera de mostaza
- 5 2 cucharas soperas de vinagre
- 6 2 pizcas de estragón
- 7 2 huevos duro
- 8 perejil
- 9 sal
- 10 pimienta
- Peso total de estos ingredientes : 1 445 gramos
Duraciones:
| Preparación |
|---|
| 25 min. |
La receta paso a paso
- 1 :
Apio
Preparar el 1 apionabo, cortarlo en trozos... - 2 : ...luego rállalo, no demasiado fino, y viértelo en una ensaladera.
- 3 :
Remoulade con estragón
En un bol alto, vierta 1 huevo, 150 g de aceite, 1 cuchara sopera de mostaza, 2 cucharas soperas de vinagre, las hojas de 2 pizcas de estragón, sal y pimienta. - 4 : Mezclar durante unos segundos para formar el remoulade, luego comprobar la sazón.
- 5 : Picar el 2 huevos duro bastante fino con un cuchillo.
- 6 : Mezclar con la remoulade de estragón.
- 7 :
La mezcla
Verter el remoulade sobre el apio rallado y mezclar bien. - 8 : Termine añadiendo el perejil picado, mezcle una última vez y su remoulade de apionabo con estragón y huevos mimosa estará lista.
Observaciones
Para el remoulade, no dude en utilizar un vinagre un poco fuera de lo común, como el vinagre de Jerez, por ejemplo.Ver esta receta : https://micocina-facil.com/entrees/receta-remoulade-apio-estragon-huevos-mimosa.php
El 22 Diciembre 2025.
