Tarta de requesón
La Käsküeche o tarta de requesón, receta originaria de Alsacia, consiste en una base de masa sablée, cubierta con una ligera crema de requesón y, en esta versión, aromatizada con lima.
1 786 5/5 (1 opiniones)
1 hora 9 min.
Fácil
3 tartas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Diciembre 2024
Para 3 tartas, necesita:
- 1
900 ml de Masa sablée - 2
1 litro 50 ml de requesón - 3
6 huevos - 4
375 mls de nata - 5
150 mls de azúcar de caña - 6
30 mls de Azúcar de vainilla - 7
2 limón verde - 8
3 cucharas soperas de licor Kirsch (facultativo) - 9
93.6 mls de harina - 10
6 pizcas de sal - 11
3 cucharas soperas de azúcar en polvo
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 9 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Extender el 900 ml de Masa sablée y forrar un molde o círculo de tarta de 26 cm de diámetro.
Refrigerar hasta el momento de usar.
Refrigerar hasta el momento de usar.
Etapa 2 - 5 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Ponga en un bol 1 litro 50 ml de requesón, las yemas de 6 huevos, 375 mls de nata, 150 mls de azúcar de caña, 30 mls de Azúcar de vainilla, el zumo y la ralladura de 2 limón verde, 3 cucharas soperas de licor Kirsch, 93.6 mls de harina e 6 pizcas de sal.
Ponga en un bol 1 litro 50 ml de requesón, las yemas de 6 huevos, 375 mls de nata, 150 mls de azúcar de caña, 30 mls de Azúcar de vainilla, el zumo y la ralladura de 2 limón verde, 3 cucharas soperas de licor Kirsch, 93.6 mls de harina e 6 pizcas de sal.
Etapa 3 - 3 min.
Batir hasta que quede suave.
Etapa 4 - 5 min.
Aparte, batir las claras de 6 huevos a punto de nieve, añadiendo 3 cucharas soperas de azúcar en polvo al final.
Etapa 5 - 4 min.
Incorporar suavemente las claras a la mezcla anterior con ayuda de una espátula.
Etapa 6
Hasta que la mezcla sea ligera y homogénea.
Etapa 7 - 2 min.
Verter la mezcla en la base de la tarta.
Etapa 8 - 40 min.
Meter en el horno a 180°C durante unos 30-40 minutos.
Etapa 9
Servir caliente o frío.
Observaciones
Si no tiene lima, un limón funcionará igual de bien.
El kirsch puede sustituirse por otro aguardiente de fruta blanca, u otro a su gusto.
El kirsch puede sustituirse por otro aguardiente de fruta blanca, u otro a su gusto.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 970 ANA=370 % | 5 030 ANA=480 % | 3 620 ANA=550 % | 56 220 ANA=2 810 % | 235 380 ANA : 2 810 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 160 ANA=20 % | 120 ANA=20 % | 1 830 ANA=90 % | 7 660 ANA : 90 % |
| Por tarta | 320 ANA=130 % | 1 680 ANA=160 % | 1 210 ANA=180 % | 18 740 ANA=940 % | 78 460 ANA : 940 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 tartas : 13.30 €
- Por tarta : 4.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Requesón
Como estas otras recetas : Requesón helado con fresas, Cervelle de canut, ... Verlos todos 2
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas sablé de avellana y chocolate, Flan de manzana, Tarta de ruibarbo y avellanas, Tarta de ruibarbo, Cómo extender una masa para tarta, ... Verlos todos 43
Nata
Como estas otras recetas : Pasta primavera al estilo rural, Crema de chocolate y verbena, Gratinado de manzanas macaronadas, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, Tarta de coloche , ... Verlos todos 113
Azúcar de caña
Como estas otras recetas : Tarta isleña, Tarta de coloche , {"message":"Quota Exceeded"}, {"message":"Quota Exceeded"}, Cramique, ... Verlos todos 41
Otras recetas que también podrás disfrutar
Financiers
Este delicioso bizcocho de almendras, toma su nombre de su forma, la de un lingote.14 Abril 2020330 K 20 min.
Grissini de cereales
Pequeños panes largos y crujientes de origen italiano, son deliciosos en aperitivos, al natural, o para mojar en una preparación como el guacamole o el hummus.21 Febrero 2011264 K 2 horas 30 min.
Mayonesa
La mayonesa es una salsa fría a base de huevo, bastante espesa, destinada a acompañar todo tipo de alimentos fríos y también: carne, pescado, verduras, etc.16 Febrero 2014807 K5 6 min.
Sorbete de pera
Para que su sorbete de peras sea un éxito, escoja cuidadosamente sus peras, que deben estar maduras, a punto y llenas de sabor. Conseguirá muy buenos resultados, especialmente con peras William, pero cualquier otra variedad, a su gusto, puede ser adecuada.21 Febrero 2011329 K 55 min.
Como cocinar bien la pasta
He aquí algunos consejos para que la pasta esté bien cocida y no se pegue.18 Julio 20191.15 M3.4 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.