Tarta de requesón
La Käsküeche o tarta de requesón, receta originaria de Alsacia, consiste en una base de masa sablée, cubierta con una ligera crema de requesón y, en esta versión, aromatizada con lima.
1 794 5/5 (1 opiniones)
1 hora 9 min.
Fácil
2 tartas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Diciembre 2024
Para 2 tartas, necesita:
- 1
2 tazas 2⁄3 de Masa sablée - 2
3 tazas de requesón - 3
4 huevos - 4
1 taza de nata - 5
½ taza de azúcar de caña - 6
1 ½ cuchara sopera de Azúcar de vainilla - 7
1 limón verde - 8
2 cucharas soperas de licor Kirsch (facultativo) - 9
1⁄3 taza de harina - 10
4 pizcas de sal - 11
2 cucharas soperas de azúcar en polvo
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 9 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Extender el 2 tazas 2⁄3 de Masa sablée y forrar un molde o círculo de tarta de 26 cm de diámetro.
Refrigerar hasta el momento de usar.
Refrigerar hasta el momento de usar.
Etapa 2 - 5 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Ponga en un bol 3 tazas de requesón, las yemas de 4 huevos, 1 taza de nata, ½ taza de azúcar de caña, 1 ½ cuchara sopera de Azúcar de vainilla, el zumo y la ralladura de 1 limón verde, 2 cucharas soperas de licor Kirsch, 1⁄3 taza de harina e 4 pizcas de sal.
Ponga en un bol 3 tazas de requesón, las yemas de 4 huevos, 1 taza de nata, ½ taza de azúcar de caña, 1 ½ cuchara sopera de Azúcar de vainilla, el zumo y la ralladura de 1 limón verde, 2 cucharas soperas de licor Kirsch, 1⁄3 taza de harina e 4 pizcas de sal.
Etapa 3 - 3 min.
Batir hasta que quede suave.
Etapa 4 - 5 min.
Aparte, batir las claras de 4 huevos a punto de nieve, añadiendo 2 cucharas soperas de azúcar en polvo al final.
Etapa 5 - 4 min.
Incorporar suavemente las claras a la mezcla anterior con ayuda de una espátula.
Etapa 6
Hasta que la mezcla sea ligera y homogénea.
Etapa 7 - 2 min.
Verter la mezcla en la base de la tarta.
Etapa 8 - 40 min.
Meter en el horno a 180°C durante unos 30-40 minutos.
Etapa 9
Servir caliente o frío.
Observaciones
Si no tiene lima, un limón funcionará igual de bien.
El kirsch puede sustituirse por otro aguardiente de fruta blanca, u otro a su gusto.
El kirsch puede sustituirse por otro aguardiente de fruta blanca, u otro a su gusto.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 650 ANA=250 % | 3 350 ANA=320 % | 2 410 ANA=370 % | 37 480 ANA=1 870 % | 156 920 ANA : 1 870 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 160 ANA=20 % | 120 ANA=20 % | 1 830 ANA=90 % | 7 660 ANA : 90 % |
| Por tarta | 320 ANA=130 % | 1 680 ANA=160 % | 1 210 ANA=180 % | 18 740 ANA=940 % | 78 460 ANA : 940 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 tartas : 8.85 €
- Por tarta : 4.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Requesón
Como estas otras recetas : Requesón helado con fresas, Cervelle de canut, ... Verlos todos 2
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fundente de chocolate, Tarta de cítricos, Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Tarta de fresa, Corteza para el té, ... Verlos todos 43
Nata
Como estas otras recetas : Masa de clafoutis, Rillettes de caballa, Ladrillos de espinacas y queso gratinados, Crema de champiñones, Salsa de nata y vino amarillo , ... Verlos todos 113
Azúcar de caña
Como estas otras recetas : Arroz con leche al chocolate, Crumble de ciruelas y avellanas, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, Tarta de chocolate, Margarita, ... Verlos todos 41
Otras recetas que también podrás disfrutar
Sushis
El sushi es probablemente el plato más conocido de la cocina japonesa fuera de Japón. Para los japoneses es un arte culinario que se aprende con el tiempo, pero es posible preparar sushi de manera un poco simplificada y adaptada, que siguen siendo deliciosos y muy bonitos para presentar. Los dos...13 Octubre 2010332 K 1 hora 40 min.
Espaguetis cremosos con berberechos y perejil
Espaguetis con sabor a perejil, servidos con berberechos, todo ello ligado con una salsa cremosa hecha con los jugos de cocción de los berberechos.29 Octubre 202311 K 60 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011353 K5 1 hora 15 min.
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida.20 Diciembre 2018368 K 34.1 1 día 1 hora 25 min.
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.21 Febrero 2011224 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.