Ensalada de melocotones de viña y albaricoques con verbena
Una sencilla macedonia de albaricoques y melocotones de viña, con un delicioso sirope de verbena.
9 367 5/5 (1 opiniones)
30 min.
Fácil
8 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 1 Septiembre 2024
Para 8 personas, necesita:
- 1
400 ml de jarabe de azúcar - 2
6 pizcas de Verbena - 3
8 Nectarinas de vid - 4
20 albaricoques - Peso total de estos ingredientes : 2 540 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 7 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Verter el 400 ml de jarabe de azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio, añadir las hojas de 6 pizcas de Verbena picadas gruesas y llevar a ebullición.
Apagar el fuego, tapar y dejar enfriar.
Apagar el fuego, tapar y dejar enfriar.
Etapa 2 - 6 min.
Cortar las 8 Nectarinas de vid en cuartos.
Etapa 3 - 6 min.
Un pequeño extra, si lo deseas, es alisar (cortar) el hueso de cada cuarto de melocotón, como el de la izquierda en la foto, para que te quede una pieza de fruta muy bonita y sin bordes ásperos.
Etapa 4 - 2 min.
Cortar cada cuarto en 3 ó 4 trozos y verterlos en una ensaladera.
Etapa 5 - 5 min.
Preparar el 20 albaricoques, cortar también cada mitad de albaricoque en 4.
Etapa 6 - 1 min.
Verter en el bol.
Etapa 7 - 1 min.
Pasar el jarabe de verbena enfriado por un colador pequeño para eliminar las hojas de verbena, y mezclar bien.
Servir frío, pero no (demasiado) frío.
Servir frío, pero no (demasiado) frío.
Observaciones
La receta original está hecha con nectarinas de viña, pero los melocotones de viña, o incluso los melocotones clásicos, funcionarán igual de bien.
El sirope de verbena puede prepararse el día anterior y guardarse en el frigorífico.
El sirope de verbena puede prepararse el día anterior y guardarse en el frigorífico.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=4 % | 4 220 ANA=400 % | 0 | 16 480 ANA=820 % | 69 020 ANA : 820 % |
| Para 100 g | 0 | 170 ANA=20 % | 0 | 650 ANA=30 % | 2 720 ANA : 30 % |
| Por persona | 1 ANA=1 % | 530 ANA=50 % | 0 | 2 060 ANA=100 % | 8 630 ANA : 100 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 12.00 €
- Por persona : 1.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hojaldre de verbena y melocotón, Ensalada de melocotón y grosella negra, Ensalada de 4 peras y vainilla, Sorbete de fresa y menta, Tiramisú de pistacho, ... Verlos todos 27
Nectarinas de vid
Como estas otras recetas : Tarta boulangère tatin con nectarinas de vid, Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña, ... Verlos todos 2
Verbena
Como estas otras recetas : Tartaletas pera-verbena, Hojaldre de verbena y melocotón, Tartaletas manzana y verbena, Tartaletas manzana-cassis, Flan de verbena, ... Verlos todos 7
Otras recetas que también podrás disfrutar
Como pelar una piña al vivo
Para la mayoría de las recetas, hay que pelar completamente la piña, se dice también "pelar al vivo", y sólo conservar la carne que a veces tiene que ser cortada en pedacitos. Este es un método para lograrlo.21 Febrero 2011207 K1.7 20 min.
Cómo cocinar una base crujiente de tarta
Este método de cocción, llamado "en blanco", permite cocinar en primer lugar el fondo de la tarta, y luego poder añadir un relleno que estará poco o nada cocido (frutas, Tarta fundente de chocolate, crema pastelera y frutas, etc...).6 Mayo 2017921 K4 1 hora 40 min.
Mayonesa
La mayonesa es una salsa fría a base de huevo, bastante espesa, destinada a acompañar todo tipo de alimentos fríos y también: carne, pescado, verduras, etc.16 Febrero 2014813 K5 6 min.
Como espolvorear un producto
Espolvorear es esparcir una fina capa de un producto en polvo sobre otro producto. Por ejemplo, azúcar glas o cacao en polvo sobre pasteles. No es tan fácil hacerlo de una manera regular, aquí le muestro como se hace.13 Octubre 2010151 K4.7 2 min.
La cocción del azúcar
La cocción del azúcar, que es una de las bases de la confitería y la pastelería, es una operación delicada que lo lleva de 100°C o 212°F a 180°C o 356°F. Aquí les propongo un poco de información sobre este espinoso tema.3 Abril 2019497 K4.3 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 25/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.