Pesto de menta y guisantes
Aquí tienes una versión del pesto con menta y guisantes, para darle un toque muy fresco a esta famosa salsa italiana.
9 483 4.7/5 (16 opiniones)
30 min.
Fácil
350 g
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Agosto 2024
Para 350 g, necesita:
- 1
150 g de guisantes - 2
50 g de piñones - 3
1 puñado de hojas de menta fresca - 4
2 cucharas soperas de zumo de limón - 5
2 pizcas de vitamina C (facultativo) - 6
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 365 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 9 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Desgranar las vainas de guisantes para obtener el 150 g de guisantes.
Etapa 2 - 2 min.
Cocerlas 1 ó 2 minutos en agua hirviendo con sal...
Etapa 3 - 2 min.
Etapa 4 - 7 min.
Etapa 5 - 3 min.
Lavar y secar el 1 puñado de hojas de menta fresca.
Etapa 6 - 2 min.
Ponga las hojas de menta, los guisantes, 2 cucharas soperas de zumo de limón, 2 pizcas de vitamina C, 5 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta en un bol alto.
Mézclelo todo.
Mézclelo todo.
Etapa 7 - 2 min.
Añadir el 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado y los piñones.
Etapa 8 - 3 min.
Observaciones
También puede utilizar guisantes congelados en lugar de frescos.
En el paso 8, puedes ajustar la textura, haciéndola más espesa o más fina, añadiendo un poco más de aceite de oliva.
La vitamina C, aunque opcional, está ahí para asegurar un bonito color verde con el tiempo, así que no dudes en añadir un poco si puedes.
En el paso 8, puedes ajustar la textura, haciéndola más espesa o más fina, añadiendo un poco más de aceite de oliva.
La vitamina C, aunque opcional, está ahí para asegurar un bonito color verde con el tiempo, así que no dudes en añadir un poco si puedes.
Conservación : Varios días en un tarro cerrado.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 30 ANA=3 % | 120 ANA=20 % | 1 320 ANA=70 % | 5 540 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 9 ANA=3 % | 8 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 360 ANA=20 % | 1 520 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 350 g : 5.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Guisantes
Como estas otras recetas : Tomates mariquita, Pollo estilo chino, Filetes de pollo apanados con patata, Verduritas en corteza islandesa, Filetes de pescado en papillote express, ... Verlos todos 19
Piñones
Como estas otras recetas : Pesto griego, Mendiants, Ravioles de espinaca y ricotta, Pesto morado, Pesto de acedera, ... Verlos todos 9
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Galletas sablé de acajú y parmesano, Sopa topinabo, Croque-monsieur blando con 3 quesos, Scarpaccia de calabacín y patata, Ensalada de remolacha crocante, ... Verlos todos 58
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Risotto con caramores al curry, Tarta fina de endibias, Risotto cremoso con verduritas, Tortilla con tomates, Ensalada acidulada de col y patatas, ... Verlos todos 521
Otras recetas que también podrás disfrutar
enrollados de pescado con jamón ahumado
Se prepara trozos de pescado blanco que se enrollan en una fina rebanada de jamón ahumado. Estos enrollados se ponen a dorar en un chorrito de aceite de oliva y se sirven con judías verdes. La asociación jamón ahumado-pescado puede parecer un poco rara, pero en realidad son sabores que van muy...21 Febrero 2011314 K5 55 min.
Como pelar una piña al vivo
Para la mayoría de las recetas, hay que pelar completamente la piña, se dice también "pelar al vivo", y sólo conservar la carne que a veces tiene que ser cortada en pedacitos. Este es un método para lograrlo.21 Febrero 2011208 K1.7 20 min.
Cómo cocinar el tocino sin que suelte demasiada grasa
Para evitar el exceso de grasa en una receta con tocino, puede blanquearlos antes de utilizarlos, de esta manera una gran parte de su grasa se irá con el agua de la olla.21 Febrero 2011387 K3.8 15 min.
Pastel doméstico (Gâteau de ménage)
Receta tradicional del Franco-Condado, es una especie de bizcocho cubierto con una crema de huevo llamada "goumeau".15 Junio 2020503 K 3 horas 60 min.
Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados
Una teja de chocolate muy fina sobre la que se deposita una capa de frutos secos (pistacho, nueces, almendras) tostados y corteza de pomelo confitada.21 Febrero 2011262 K4 2 horas 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.