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Mayonesa de aguacate
Esta versión de la mayonesa, tan cremosa como siempre pero con un delicioso sabor a aguacate, es un gran acompañamiento para pescados, verduras e incluso canapés.
40 K 4.9/5 (31 opiniones)421397
Última puesta al día: El 17 Julio 2024
1 
1 cuchara pequeña de mostaza
150 ml de 
1 cuchara sopera de zumo de limon verde
1 
1 pizca de 
Tiempos para esta receta
Preparación
10 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Bata durante unos segundos para que la mayonesa cuaje por primera vez.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Preparar 1 aguacate, cortarlo en trozos y añadirlo, junto con 1 pizca de vitamina C (si es necesario) e 1 cuchara sopera de zumo de limon verde.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Volver a batir unos segundos para incorporar el aguacate...
Etapa 5
... su mayonesa de aguacate está lista.
Observaciones
Para el aceite, utiliza uno neutro (de cacahuete, por ejemplo), pero para un sabor aún más fuerte, prueba el aceite de aguacate.
Si te gusta esta combinación, añade al final un poco de cilantro fresco picado.
Si te gusta esta combinación, añade al final un poco de cilantro fresco picado.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 1 g ANA=2 % | 0 g | 33 g ANA=45 % | 305 kcal ANA=15 % | 1 277 kJ ANA=15 % |
| Para la receta | 6 g ANA=10 % | 1 g ANA=1 % | 155 g ANA=213 % | 1 433 kcal ANA=72 % | 6 003 kJ ANA=72 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 400 g
1.85 €
Por Mayonesa de aguacate
0.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
Aceite
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Zumo de limon verde
Huevo
Aguacate
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