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Sopa de col rizada y patatas
Col rizada, patatas y picatostes para esta sopa sencilla pero deliciosa.
22 K 4/5 (1 opiniones)
55 min.
Fácil
12 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Febrero 2024
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 litro 200 ml de col rizada - 2
1 litro 200 ml de patatas - 3
3 cebollas - 4
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
3000 ml de agua - 6
300 mls de pan - 7
77.4 mls de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 30 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Lavar y centrifugar el 1 litro 200 ml de col rizada, y cortar los tallos (que suelen estar un poco duros).
Reservar.
Reservar.
Etapa 2 - 10 min.
Etapa 4 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta el 12 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añada la cebolla, la sal y la pimienta.
Cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 5 - 2 min.
Añadir la col rizada y cocer durante 1 ó 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
Etapa 6 - 1 min.
Añadir las patatas y mezclar bien.
Etapa 7 - 1 min.
Añadir 3000 ml de agua, sal y mezclar de nuevo.
Etapa 8 - 20 min.
Cocer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
Etapa 9 - 3 min.
Mezclar y comprobar la sazón, luego dejar entibiar.
Etapa 10 - 3 min.
Cortar 300 mls de pan en trozos pequeños...
Etapa 11 - 5 min.
... y dorarlos en una sartén pequeña con 77.4 mls de mantequilla.
Etapa 12
Sirve la sopa con estos deliciosos picatostes.
Observaciones
Si desea un sabor ligeramente más fuerte, añada una pastilla de caldo en el paso 7.
Conservación : Refrigerar durante varios días en un recipiente hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 510 ANA=200 % | 3 740 ANA=350 % | 320 ANA=50 % | 4 470 ANA=220 % | 18 730 ANA : 220 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 110 ANA=10 % | 9 ANA=1 % | 130 ANA=7 % | 560 ANA : 7 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 310 ANA=30 % | 30 ANA=4 % | 370 ANA=20 % | 1 560 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 14.05 €
- Por persona : 1.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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