Sopa de col rizada y patatas
Col rizada, patatas y picatostes para esta sopa sencilla pero deliciosa.
9 005 4/5 (1 opiniones)
55 min.
Fácil
12 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Febrero 2024
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 200 g de col rizada - 2
1 kg 200 g de patatas - 3
3 cebollas - 4
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
3 kgs de agua - 6
300 g de pan - 7
75 g de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 6 330 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 30 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Lavar y centrifugar el 1 kg 200 g de col rizada, y cortar los tallos (que suelen estar un poco duros).
Reservar.
Reservar.
Etapa 2 - 10 min.
Etapa 4 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta el 12 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añada la cebolla, la sal y la pimienta.
Cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 5 - 2 min.
Añadir la col rizada y cocer durante 1 ó 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
Etapa 6 - 1 min.
Añadir las patatas y mezclar bien.
Etapa 7 - 1 min.
Añadir 3 kgs de agua, sal y mezclar de nuevo.
Etapa 8 - 20 min.
Cocer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
Etapa 9 - 3 min.
Mezclar y comprobar la sazón, luego dejar entibiar.
Etapa 10 - 3 min.
Cortar 300 g de pan en trozos pequeños...
Etapa 11 - 5 min.
... y dorarlos en una sartén pequeña con 75 g de mantequilla.
Etapa 12
Sirve la sopa con estos deliciosos picatostes.
Observaciones
Si desea un sabor ligeramente más fuerte, añada una pastilla de caldo en el paso 7.
Conservación : Refrigerar durante varios días en un recipiente hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 510 ANA=200 % | 3 740 ANA=350 % | 320 ANA=50 % | 4 470 ANA=220 % | 18 730 ANA : 220 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 60 ANA=6 % | 5 ANA=1 % | 70 ANA=4 % | 300 ANA : 4 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 310 ANA=30 % | 30 ANA=4 % | 370 ANA=20 % | 1 560 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 14.05 €
- Por persona : 1.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Agua
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Patatas
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