Sopa de col rizada y patatas
Col rizada, patatas y picatostes para esta sopa sencilla pero deliciosa.
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Última puesta al día: El 11 Febrero 2024
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
200 g de col rizada - 2
200 g de patatas - 3
½ cebolla - 4
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
500 ml de agua - 6
50 g de pan - 7
13 g de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 056 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 26 min. | 28 min. | 54 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Lavar y centrifugar el 200 g de col rizada, y cortar los tallos (que suelen estar un poco duros).
Reservar.
Reservar.
Etapa 2 - 10 min.
Etapa 4 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta el 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añada la cebolla, la sal y la pimienta.
Cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 5 - 2 min.
Añadir la col rizada y cocer durante 1 ó 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
Etapa 6 - 1 min.
Añadir las patatas y mezclar bien.
Etapa 7 - 1 min.
Añadir 500 ml de agua, sal y mezclar de nuevo.
Etapa 8 - 20 min.
Cocer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
Etapa 9 - 3 min.
Mezclar y comprobar la sazón, luego dejar entibiar.
Etapa 10 - 3 min.
Cortar 50 g de pan en trozos pequeños...
Etapa 11 - 5 min.
... y dorarlos en una sartén pequeña con 13 g de mantequilla.
Etapa 12
Sirve la sopa con estos deliciosos picatostes.
Observaciones
Si desea un sabor ligeramente más fuerte, añada una pastilla de caldo en el paso 7.
Conservación
Refrigerar durante varios días en un recipiente hermético.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 641 Kcal o 2 684 Kj | 18 gr | 81 gr | 43 gr |
| 32 % | 7 % | 8 % | 7 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 61 Kcal o 255 Kj | 2 gr | 8 gr | 4 gr |
| 3 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 320 Kcal o 1 340 Kj | 9 gr | 41 gr | 22 gr |
| 16 % | 3 % | 4 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 2.34 €
- Por persona : 1.17 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Zanahorias confitadas con tocino, Olla de Taos, Cuscús, Cuscús, Pan de especias, ... Todas |
 | Patatas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Patatas Hasselback o suecas, Marmita "tierra y mar", Cómo cocinar las patatas grenaille, Sopa de puerros y patatas, Patatas gratinadas, ... Todas |
 | Pan : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, Ensalada de remolachas al estilo bistrot, Tostada italiana, Grilled cheese huevo y espinaca, Ensalada de espárragos blancos, ... Todas |
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