Tarta de manzana y almendras
Un gran clásico de la pastelería, con una base de masa quebrada, crema de almendras y rodajas de manzana.
15 K 4.8/5 (5 opiniones)
Fácil
1 tarta
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 24 Septiembre 2023
Para 1 tarta, necesita:
- 1
1 taza 1⁄3 de masa sablée - 2
1 taza de crema de almendras o franchipán - 3
5 manzanas - 4
2 cucharas soperas de glaseado de albaricoque (facultativo)
La receta paso a paso
Etapa 1
Extienda 1 taza 1⁄3 de masa sablée y forre un molde o círculo, en este caso de 24 cm (9,5 pulgadas) de diámetro.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Etapa 2
Extender una capa uniforme de crema de almendras sobre la base de la tarta.
Meter en la nevera.
Meter en la nevera.
Etapa 3
Pelar los 5 manzanas, cortarlos por la mitad a lo largo y quitarles el corazón.
Etapa 4
Cortar cada mitad de manzana en tiras.
Etapa 5
Decorar la base de la tarta con rodajas de manzana...
Etapa 6
...sobre la crema de almendras.
Etapa 7
Introducir en el horno en la parte inferior durante unos 30 minutos.
Si las manzanas empiezan a colorearse demasiado al final de la cocción, protegerlas con una hoja de papel de aluminio.
Si las manzanas empiezan a colorearse demasiado al final de la cocción, protegerlas con una hoja de papel de aluminio.
Etapa 9
Servir caliente o frío.
Observaciones
Como la combinación de masa quebrada y crema de almendras es bastante dulce, le recomiendo que elija manzanas más ácidas (Reinette, Granny Smith, etc.) para conseguir un delicioso contraste.
La glazear del paso 8 no es absolutamente imprescindible, pero convertirá rápidamente su tarta en una pequeña obra maestra...
La glazear del paso 8 no es absolutamente imprescindible, pero convertirá rápidamente su tarta en una pequeña obra maestra...
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 500 ANA=190 % | 2 600 ANA=250 % | 2 130 ANA=320 % | 18 970 ANA=950 % | 79 440 ANA : 950 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 180 ANA=20 % | 150 ANA=20 % | 1 310 ANA=70 % | 5 480 ANA : 70 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 4.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Amandines con manzanas Brélès, Tarta de finales de verano con ciruelas y albaricoques, Tarta de requesón, Tarta bicolor de chocolate y naranja, Como rellenar correctamente un molde para tarta, ... Verlos todos 43
Crema de almendras o franchipán
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel de ciruelas, Tarta de frutas exóticas, Rebanadas de brioche con crema de almendras, Mini amandinas-griottinas, Tarta de ruibarbo, ... Verlos todos 15
Manzana
Como estas otras recetas : Strudel de manzana, Ramequines con almendras, manzanas y limón, Pastel alsaciano, Manzanas de croissant, Galette des rois con manzanas caramelizadas, ... Verlos todos 56
Otras recetas que también podrás disfrutar
Jamón a la rusa
El jamón a la rusa, es un trozo de jamón enrollado sobre una macedonia de verduras con mayonesa.10 Septiembre 2014109 K 8 min.
Pizza de panadero
La pizza de panadero es una pizza muy rápida de hacer, a base de masa de pan. Si compra una masa de pan ya hecha donde su panadero, y un tarro de (buena) salsa de tomate, la preparación le llevará menos de 10 minutos, reloj en la mano.31 Marzo 201993 K 40 min.
Financiers
Este delicioso bizcocho de almendras, toma su nombre de su forma, la de un lingote.14 Abril 2020334 K 20 min.
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.23 Mayo 20171.21 M 23.9 6 horas 30 min.
Salmón en papillote con verduritas
Un filete de salmón sólo salpimientado y pequeños cubos de verduras de temporada precocinados.22 Junio 2011247 K 1 hora 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.