Copa jamaiquina
Deliciosa combinación de sabores de café y ron, uno en crema, otro en sabayón, y un pequeño crocante de almendras para acompañarlos.
30 K 5/5 (1 opiniones)
50 min.
Fácil
18 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Junio 2022
Para 18 personas, necesita:
- 1
2 kgs 400 g de crema bávara - 2
9 yemas de huevo - 3
15 cucharas soperas de jarabe de azúcar - 4
15 cucharas soperas de ron - 5
almendras laminadas tostadas - Peso total de estos ingredientes : 3 030 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Prepare 2 kgs 400 g de crema bávara que aromatizará con café.
Etapa 2 - 3 min.
Vierta en las copas, que va a poner sobre una bandeja de horno, ponga debajo un paño de cocina o una hoja de papel para mantenerlos, luego ponga en la nevera durante al menos 2 horas.
Esto se puede hacer el día anterior, y en ese caso recubralas con plástico.
Esto se puede hacer el día anterior, y en ese caso recubralas con plástico.
Etapa 3 - 10 min.
Un poco antes de servir, prepare un sabayón con 9 yemas de huevo, 15 cucharas soperas de jarabe de azúcar, 15 cucharas soperas de ron siguiendo estos consejos.
Etapa 4 - 3 min.
Vierta el sabayón en las copas.
Etapa 5 - 3 min.
Termine con los almendras laminadas tostadas, coloquelas suavemente en la superficie del sabayón, y sírvalos sin demora.
Observaciones
Si no le gusta el ron, reemplácelo por mitad agua y mitad zumo de limón verde.
Conservación : Para degustar inmediatamente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 820 ANA=320 % | 4 430 ANA=420 % | 3 010 ANA=460 % | 15 810 ANA=790 % | 66 200 ANA : 790 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 150 ANA=10 % | 100 ANA=20 % | 520 ANA=30 % | 2 190 ANA : 30 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 250 ANA=20 % | 170 ANA=30 % | 880 ANA=40 % | 3 680 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 22.55 €
- Por persona : 1.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema bávara
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Ron
Como estas otras recetas : Crema de almendras, Bollos de brioche con pasas, Strudel de manzana, Rosca de reyes siciliana, Pastel de castañas, ... Verlos todos 31
Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hojaldre de verbena y melocotón, Sorbete de pera, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Culis de frutas frescas, Pavlova, ... Verlos todos 27
Yema de huevo
Como estas otras recetas : No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar, Éclairs de chocolate, Espárragos en guisantes, Pescado al vino blanco, Crema pastelera de limón, ... Verlos todos 75
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