Sopa de apionabo y perejil
Muy simple pero deliciosa, esta sopa de apio y perejil bien podría reconciliarlo, si es necesario, con el apionabo.
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Última puesta al día: El 9 Marzo 2022
Para 4 Sopas de apionabo y perejil, necesita:
- 1
1 apionabo - 2
1 litro de leche entera - 3
1 ramillete aromático (facultativo) - 4
1 ramito de perejil - 5
Sal - 6
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 100 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
20 min.
En total
35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Pele y corte en trozos pequeños 1 apionabo.
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Pongalos en una cacerola grande, añada 1 litro de leche entera, 1 ramillete aromático y sal.
Lleve a fuego medio, y tan pronto como alcance la ebullición, baje el fuego a "suave", luego vigile la cocción para que no se desborde.
Lleve a fuego medio, y tan pronto como alcance la ebullición, baje el fuego a "suave", luego vigile la cocción para que no se desborde.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Mientras tanto, prepare una olla de agua hirviendo con sal y sumerja 1 ramito de perejil durante 30 segundos.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Escurra y luego refresque bajo el agua bien fría.
Etapa 5
Una vez que el apio esté tierno...
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
...retire del fuego y licue el contenido de la olla.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Añada el perejil y licue nuevamente.
Etapa 8
Rectifique la sazón, su sopa de apionabo y perejil está lista.
Observaciones
Siéntase libre de poner un montón de perejil para un sabor marcado y un hermoso color verde.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 2 g ANA=4 % | 3 g ANA=1 % | 1 g ANA=2 % | 42 kcal ANA=2 % | 179 kJ ANA=2 % |
| Por pieza | 14 g ANA=22 % | 20 g ANA=8 % | 9 g ANA=13 % | 224 kcal ANA=11 % | 940 kJ ANA=11 % |
| Para la receta | 56 g ANA=88 % | 82 g ANA=31 % | 37 g ANA=51 % | 898 kcal ANA=45 % | 3 760 kJ ANA=45 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 Sopas de apionabo y perejil
2.20 €
Por Sopa de apionabo y perejil
0.55 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Apionabo
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