Ensalada de lentejas estilo Cajún
Utilizando un sobrante de cerdo deshilachado, con esta receta podrá hacer una deliciosa ensalada tibia de lentejas al estilo Cajún.
21 K 3/5 (1 opiniones)
40 min.
Fácil
12 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Diciembre 2021
Para 12 personas, necesita:
- 1
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 2
2 tazas 2⁄3 de Cerdo deshilachado - 3
4 tazas ½ de lentejas verdes - 4
3 chalotes - 5
15 cucharas soperas de Salsa vinagreta
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Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Cocción : 30 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
En una sartén pequeña a fuego fuerte, vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue 2 tazas 2⁄3 de Cerdo deshilachado.
Etapa 2 - 8 min.
Etapa 3 - 15 min.
Cocine 4 tazas ½ de lentejas verdes en una cacerola grande de agua hirviendo salada.
Escúrralas cuando estén tiernas.
Escúrralas cuando estén tiernas.
Etapa 5 - 2 min.
En un bol vierta las lentejas cuidadosamente escurridas, añada el chalote picado.
Etapa 6 - 2 min.
Luego el cerdo deshilachado frito y 15 cucharas soperas de Salsa vinagreta.
Etapa 7 - 1 min.
Mezcle bien, y sirva inmediatamente para mantener el lado tibio.
Observaciones
Si no tiene lentejas verdes, las lentejas clásicas también van muy bien.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 2 610 ANA=1 010 % | 670 ANA=60 % | 2 130 ANA=320 % | 6 460 ANA=320 % | 27 070 ANA : 320 % |
| Para 100 g | 140 ANA=50 % | 40 ANA=3 % | 110 ANA=20 % | 340 ANA=20 % | 1 430 ANA : 20 % |
| Por persona | 220 ANA=80 % | 60 ANA=5 % | 180 ANA=30 % | 540 ANA=30 % | 2 260 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 12.90 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Lentejas verdes
Como estas otras recetas : "Petit salé" con lentejas, Ensalada tibia de lentejas, Ensalada de lentejas y embutidos, Cazuela de salchicha y lentejas , ... Verlos todos 4
Cerdo deshilachado
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de lentejas y embutidos, Ensalada de endivias y brócoli violeta, Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, Ensalada de lombarda con cebolletas, Ensalada tibia de frijoles blancos, ... Verlos todos 65
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Involtini, Tabulé , Tostadas a la cebolleta, Polenta, Fugazza con tocino y queso comté, ... Verlos todos 511
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