Ensalada de lentejas estilo Cajún
Utilizando un sobrante de cerdo deshilachado, con esta receta podrá hacer una deliciosa ensalada tibia de lentejas al estilo Cajún.
26 K 3/5 (1 opiniones)
40 min.
Fácil
12 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Diciembre 2021
Para 12 personas, necesita:
- 1
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 2
600 g de cerdo deshilachado - 3
900 g de lentejas verdes - 4
3 chalotes - 5
15 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 1 890 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Cocción : 30 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
En una sartén pequeña a fuego fuerte, vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue 600 g de cerdo deshilachado.
Etapa 2 - 8 min.
Etapa 3 - 15 min.
Cocine 900 g de lentejas verdes en una cacerola grande de agua hirviendo salada.
Escúrralas cuando estén tiernas.
Escúrralas cuando estén tiernas.
Etapa 5 - 2 min.
En un bol vierta las lentejas cuidadosamente escurridas, añada el chalote picado.
Etapa 6 - 2 min.
Luego el cerdo deshilachado frito y 15 cucharas soperas de salsa vinagreta.
Etapa 7 - 1 min.
Mezcle bien, y sirva inmediatamente para mantener el lado tibio.
Observaciones
Si no tiene lentejas verdes, las lentejas clásicas también van muy bien.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 2 610 ANA=1 010 % | 670 ANA=60 % | 2 130 ANA=320 % | 6 460 ANA=320 % | 27 070 ANA : 320 % |
| Para 100 g | 140 ANA=50 % | 40 ANA=3 % | 110 ANA=20 % | 340 ANA=20 % | 1 430 ANA : 20 % |
| Por persona | 220 ANA=80 % | 60 ANA=5 % | 180 ANA=30 % | 540 ANA=30 % | 2 260 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 12.90 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Lentejas verdes
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Cerdo deshilachado
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Aceite de oliva
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