Ensalada de lentejas estilo Cajún
Utilizando un sobrante de cerdo deshilachado, con esta receta podrá hacer una deliciosa ensalada tibia de lentejas al estilo Cajún.
16K 1 3
Última puesta al día: El 22 Diciembre 2021
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 2
600 g de Cerdo deshilachado - 3
900 g de lentejas verdes - 4
3 chalotes - 5
15 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 1 890 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 10 min. | 26 min. | 36 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
En una sartén pequeña a fuego fuerte, vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue 600 g de Cerdo deshilachado.
Etapa 2 - 8 min.
Etapa 3 - 15 min.
Cocine 900 g de lentejas verdes en una cacerola grande de agua hirviendo salada.
Escúrralas cuando estén tiernas.
Escúrralas cuando estén tiernas.
Etapa 5 - 2 min.
En un bol vierta las lentejas cuidadosamente escurridas, añada el chalote picado.
Etapa 6 - 2 min.
Luego el cerdo deshilachado frito y 15 cucharas soperas de Salsa vinagreta.
Etapa 7 - 1 min.
Mezcle bien, y sirva inmediatamente para mantener el lado tibio.
Observaciones
Si no tiene lentejas verdes, las lentejas clásicas también van muy bien.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 5 003 Kcal o 20 947 Kj | 328 gr | 425 gr | 345 gr |
| 250 % | 126 % | 40 % | 52 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 265 Kcal o 1 110 Kj | 17 gr | 23 gr | 18 gr |
| 13 % | 7 % | 2 % | 3 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 417 Kcal o 1 746 Kj | 27 gr | 35 gr | 29 gr |
| 21 % | 11 % | 3 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 12.89 €
- Por persona : 1.07 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Lentejas verdes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada tibia de lentejas, Ensalada de lentejas y embutidos, Cazuela de salchicha y lentejas , "Petit salé" con lentejas, ... Todas |
 | Cerdo deshilachado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo: |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada tahitiana, Ensalada de aguacate, alcachofas y pollo, Ensalada templada de vieiras con col, Ensalada semicrujiente con gambas, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Lasaña boloñesa, Tomates mariquita, Risotto con caramores al curry, Polenta parmentier, Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, ... Todas |
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