Mousse de fresas y mascarpone
Para esta copa, con un sabor de fresa muy pronunciado, preparamos al sifón una espuma de fresas y mascarpone muy untuosa, que serviremos sobre cubos de fresas ligeramente endulzadas.
21K 4 3.3
Última puesta al día: El 22 Agosto 2021
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
2 tazas de Mascarpone - 2
2⁄3 taza de nata líquida - 3
½ taza de azúcar en polvo - 4
1 taza 1⁄3 de Clarificación de fresas - 5
3 tazas ¾ de fresas - 6
3 cucharas soperas de Azúcar de vainilla
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 24 min. | 24 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
En un tazón grande, vierta 2 tazas de Mascarpone, 2⁄3 taza de nata líquida y ½ taza de azúcar en polvo.
Etapa 2 - 1 min.
Mezcle todo con el batidor de mano.
Etapa 3 - 1 min.
Agregue 1 taza 1⁄3 de Clarificación de fresas y mezcle nuevamente.
Etapa 4
Debe obtener una mezcla bastante liquida, como una masa para crepas.
Etapa 5 - 3 min.
Vierta en el sifón, a través de un colador fino.
Etapa 6 - 2 min.
Cierre el sifón y asegure un cartucho de gas, agite bien y ponga en la nevera en espera.
Etapa 7 - 10 min.
Prepare 3 tazas ¾ de fresas, córtelas en trocitos, riegue con 3 cucharas soperas de Azúcar de vainilla y mezcle.
Etapa 8 - 2 min.
Ponga una capa de cubos de fresa en el fondo de sus copas.
Etapa 9 - 3 min.
Modele encima, con el sifón, un generoso rosetón de espuma de fresa.
Etapa 10
Decore con una hoja de menta si es posible, y sirva sin esperar demasiado.
Observaciones
Puede agregar, al momento de servir, almendras laminadas tostadas sobre la espuma.
Conservación
Para consumir durante el dia.
Fuente
Casera
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 929 Kcal o 12 263 Kj | 35 gr | 257 gr | 232 gr |
| 146 % | 14 % | 24 % | 35 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 179 Kcal o 749 Kj | 2 gr | 16 gr | 14 gr |
| 9 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 244 Kcal o 1 022 Kj | 3 gr | 21 gr | 19 gr |
| 12 % | 1 % | 2 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 9.57 €
- Por persona : 0.80 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Fresas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Hojaldre exprés de fresas, Ensalada de fresa y kiwi, Requesón helado con fresas, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Fresa brunoise y sabayón suave, ... Todas |
 | Mascarpone : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Amandier, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone, Frambuesa, Tiramisú de pistacho, ... Todas |
 | Clarificación de fresas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo: |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Involtini, Fondue de puerros, Salsa de chocolate, Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate, Tostadas francesas/Pan perdido, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tostadas a la plancha con puerros y Camembert
Para esta receta, tostadas cubiertas con una cremosa fondue de puerros, sobre la que se colocan lonchas de queso Camembert, que se funden y doran en el horno.45K 21 min. 6 Marzo 2020
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.322K5 1 hora 13 min. 8 Mayo 2020
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.346K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.248K 1 hora 55 min. 11 Septiembre 2018
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.273K 1 hora 4 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/05/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.