Tartaletas de piña Victoria y limón verde
Para esta delicada receta de tartaletas, utilizamos fondos de tartaletas de masa sablée (si es posible coco), rellenos de cubos de piña victoria salteados y cubiertos de un cremoso de limón verde.
19K 2 4.5
Última puesta al día: El 10 Octubre 2021
Palabras clave para esta receta:Para 2 tartaletas, necesita:
- 1
1⁄3 piña Queen Victoria - 2
10 g de mantequilla - 3
17 g de azúcar en polvo - 4
2 fondos de tartaletas - 5
67 g de Cremoso de limón verde - Peso total de estos ingredientes : 527 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 10 min. | 11 min. | 21 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele 1⁄3 piña Queen Victoria, y córtela en cubos pequeños.
Etapa 2 - 3 min.
En una sartén a fuego vivo, derrita 10 g de mantequilla y cuando esté caliente agregue 17 g de azúcar en polvo y luego los cubos de piña.
Etapa 3 - 8 min.
Saltée hasta que los cubos estén tiernos, luego escurra y reserve.
Etapa 4
Reparta los cubos de piña en el fondo de las tartaletas.
Etapa 5
Vierta encima el cremoso de limón verde, y ponga en el refrigerador durante por lo menos 1 hora.
Deguste fresco, pero no demasiado frío.
Deguste fresco, pero no demasiado frío.
Observaciones
Si puedes, haz las bases de las tartaletas con masa sablée de coco.
Misma opción para la piña victoria, si sólo tiene piña normal, estará bien también.
En la etapa 3 puede considerar llevar la cocción de la piña hasta la evaporación completa del jugo, para hacerla caramelizar, incluso flambearla luego con ron.
Misma opción para la piña victoria, si sólo tiene piña normal, estará bien también.
En la etapa 3 puede considerar llevar la cocción de la piña hasta la evaporación completa del jugo, para hacerla caramelizar, incluso flambearla luego con ron.
Conservación
1 día en la nevera, máximo, protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 481 Kcal o 2 014 Kj | 11 gr | 106 gr | 50 gr |
| 24 % | 4 % | 10 % | 8 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 91 Kcal o 381 Kj | 2 gr | 20 gr | 10 gr |
| 5 % | 1 % | 2 % | 1 % |
| Por tartaletas | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 241 Kcal o 1 009 Kj | 6 gr | 53 gr | 25 gr |
| 12 % | 2 % | 5 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 tartaletas : 2.80 €
- Por tartaletas : 1.40 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Cremoso de limón verde : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo: |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vino caliente "como en Belle-Plagne", Melón-menta, Masa de Sablés bretones, Requesón helado con fresas, Salsa de chocolate, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta con almendras tostadas, Patatas, tocino y hierbas, Filetes de lenguado a la Dieppoise, Huevos revueltos, Salsa bearnesa, ... Todas |
 | Fondos de tartaletas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tartas de lima, Tartaletas manzana y verbena, Tartaletas doble frambuesa, Tartaletas manzana-cassis, Tartaletas pera-verbena, ... Todas |
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