Ensalada de endivias y brócoli violeta
Para esta ensalada crujiente, una combinación de endibias, brócoli violeta y rábanos rosados, ligados por una buena vinagreta de hierbas.
24 K 3.2/5 (5 opiniones)
35 min.
Fácil
12 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 5 Mayo 2021
Para 12 personas, necesita:
- 1
12 endivias - 2
1 litro 200 ml de brócoli violeta - 3
150 mls de rábano - 4
9 cucharas soperas de hierbas de su elección - 5
15 cucharas soperas de Salsa vinagreta
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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 12 endivias, córtelas finamente y agregue en un bol.
Etapa 2 - 10 min.
Prepare 1 litro 200 ml de brócoli violeta: retire y deseche las hojas, corte los ramitos y conserve éstos solamente.
Etapa 3 - 1 min.
Agréguelos al bol.
Etapa 4 - 5 min.
Añada 150 mls de rábano cortados en finas láminas.
Etapa 5 - 3 min.
Luego las hierbas de su elección.
Etapa 6 - 2 min.
Termine con 15 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien, su ensalada está lista
Observaciones
Puede reemplazar el brócoli violeta por col Romanesco o simplemente por coliflor.
Conservación : Para consumir durante el dia.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 110 ANA=10 % | 200 ANA=30 % | 2 420 ANA=120 % | 10 140 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 7 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 400 ANA : 5 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 9 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 200 ANA=10 % | 850 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 30.50 €
- Por persona : 2.55 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Brócoli violeta
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Rábano
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Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de lentejas estilo Cajún, Ensalada de garbanzos, Ensalada de remolacha a la polonesa, Ensalada mezclada, Ensalada de espárragos blancos, ... Verlos todos 65
Endivia
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