Ensalada de endivias y brócoli violeta
Para esta ensalada crujiente, una combinación de endibias, brócoli violeta y rábanos rosados, ligados por una buena vinagreta de hierbas.
19K 5 3.2
Última puesta al día: El 5 Mayo 2021
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
8 endivias - 2
800 ml de brócoli violeta - 3
100 ml de rábano - 4
6 cucharas soperas de hierbas de su elección - 5
10 cucharas soperas de Salsa vinagreta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 31 min. | 31 min. |
¿A qué hora?
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- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 8 endivias, córtelas finamente y agregue en un bol.
Etapa 2 - 10 min.
Prepare 800 ml de brócoli violeta: retire y deseche las hojas, corte los ramitos y conserve éstos solamente.
Etapa 3 - 1 min.
Agréguelos al bol.
Etapa 4 - 5 min.
Añada 100 ml de rábano cortados en finas láminas.
Etapa 5 - 3 min.
Luego las hierbas de su elección.
Etapa 6 - 2 min.
Termine con 10 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien, su ensalada está lista
Observaciones
Puede reemplazar el brócoli violeta por col Romanesco o simplemente por coliflor.
Conservación
Para consumir durante el dia.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 369 Kcal o 5 732 Kj | 27 gr | 73 gr | 108 gr |
| 68 % | 10 % | 7 % | 16 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 81 Kcal o 339 Kj | 2 gr | 4 gr | 6 gr |
| 4 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 171 Kcal o 716 Kj | 3 gr | 9 gr | 14 gr |
| 9 % | 1 % | 1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 20.30 €
- Por persona : 2.54 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Brócoli violeta : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de arroz y brócoli violeta, ... Todas |
 | Rábano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de rábanos al limón y pollo, Sopa cremosa de verduras de invierno, Tartar de verduras, Pan bagnat, Ensalada de coliflor y garbanzos, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de canónigo con crouton, Ensalada de endibias a la Contesa, Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, Ensalada al estilo de Alsacia, Ensalada de judías con vinagreta, ... Todas |
 | Endivia : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Jamón y endibias gratinados, Escarola gratinada con Mont d'or, Ensalada de endibias, crutones y queso, Cómo preparar las endivias, Escarola gratinada con cancoillotte, ... Todas |
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