Ensalada de coliflor y garbanzos
La combinación de garbanzos y coliflor funciona bastante bien, aquí tiene una versión en ensalada, con algunos rábanos cortados para aportar un toque crujiente.
19K 4 3.8
Última puesta al día: El 14 Febrero 2021
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
2 kgs 400 g de coliflor - 2
30 rábanos - 3
900 g de garbanzos en lata - 4
hierbas de su elección - 5
450 g de Salsa remoulade - Peso total de estos ingredientes : 4 050 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 19 min. | 19 min. |
¿A qué hora?
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- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 2 kgs 400 g de coliflor, córtela y ponga en un bol.
Etapa 2 - 5 min.
Agregue 30 rábanos en laminas finas (una mandolina es ideal para ésto).
Etapa 3 - 1 min.
Agregue 900 g de garbanzos en lata.
Etapa 4 - 3 min.
Agregue las hierbas picadas, 450 g de Salsa remoulade y mezcle bien, su ensalada está lista.
Observaciones
Si no le gusta la salsa remulade, o no tiene tiempo para hacer una, opte por una simple salsa vinagreta.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 570 Kcal o 10 760 Kj | 122 gr | 239 gr | 124 gr |
| 128 % | 47 % | 23 % | 19 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 63 Kcal o 264 Kj | 3 gr | 6 gr | 3 gr |
| 3 % | 1 % | 1 % | <1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 214 Kcal o 896 Kj | 10 gr | 20 gr | 10 gr |
| 11 % | 4 % | 2 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 6.30 €
- Por persona : 0.53 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Coliflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Puré de coliflor y garbanzos, Ensalada de coliflor bicolor, Sopa estilo Du Barry, Ensalada crujiente de primavera, Sopa de verduras "Paysanne", ... Todas |
 | Garbanzos en lata : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada libanesa de garbanzos, Curry indio de verduras, Cuscús, Chorba, Hummus, ... Todas |
 | Salsa remoulade : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de coliflor, pollo y aguacate, Ensalada de coliflor y huevos duros, Cocktail nórdico, Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate, Ensalada de rábanos y champiñones, ... Todas |
 | Rábano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de calabacines tiernos, Cabezas de champiñones con rillettes, Ensalada crujiente de primavera, Ensalada nizarda, Tomates mariquita, ... Todas |
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