Arroz con leche al chocolate
Si ya le gusta el arroz con leche clásico, seguramente le encantará esta versión aún más golosa, con dos chocolates.
32K 3 4.7
Última puesta al día: El 15 Noviembre 2020
Palabras clave para esta receta:Para 24 personas, necesita:
- 1
3 kgs de leche entera - 2
600 g de arroz - 3
300 g de azúcar de caña - 4
240 g de Chocolate con leche - 5
120 g de chocolate negro - Peso total de estos ingredientes : 4 260 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 4 min. | 25 min. | 29 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Vierta 3 kgs de leche entera en una olla grande antiadherente a fuego vivo.
Etapa 2 - 10 min.
Lleve a ebullición, luego añada 600 g de arroz y 300 g de azúcar de caña.
Mezcle bien, y baje el fuego.
Mezcle bien, y baje el fuego.
Etapa 3 - 15 min.
Cocine así a fuego lento, revolviendo regularmente con una espátula de silicona.
Etapa 4 - 1 min.
Cuando el arroz esté cocido, retire del fuego y añada 240 g de Chocolate con leche y 120 g de chocolate negro (en pedacitos o granos)...
Etapa 5 - 2 min.
...mezcle hasta obtener un bonito color y una mezcla homogénea.
Etapa 6
Reparta en dulceras individuales.
Si desea conservar en la nevera, recubra con plástico la parte superior de las dulceras todavía calientes, de esta manera usted va a atrapar un poco de humedad por debajo y su arroz con leche no se cuarteará con el enfriamiento.
Si desea conservar en la nevera, recubra con plástico la parte superior de las dulceras todavía calientes, de esta manera usted va a atrapar un poco de humedad por debajo y su arroz con leche no se cuarteará con el enfriamiento.
Observaciones
La adición de los 2 chocolates, negro y con leche, es interesante para obtener un sabor a la vez fuerte (negro) y suave (con leche), pero si su preferencia va más hacia un sabor que al otro, no dude en variar las cantidades.
Puede añadir también pasas, se trata también una cuestión de gusto.
Puede añadir también pasas, se trata también una cuestión de gusto.
Conservación
Algunos días en la nevera protegido por un film
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 5 664 Kcal o 23 714 Kj | 176 gr | 735 gr | 223 gr |
| 283 % | 68 % | 69 % | 34 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 133 Kcal o 557 Kj | 4 gr | 17 gr | 5 gr |
| 7 % | 2 % | 2 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 236 Kcal o 988 Kj | 7 gr | 31 gr | 9 gr |
| 12 % | 3 % | 3 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 24 personas : 9.05 €
- Por persona : 0.38 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Leche entera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Chocolate caliente, Crema pastelera al pistacho, Gnocchi (ñoquis) a la romana , Preparación de base para flan, Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, ... Todas |
 | Arroz : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Mejillones con arroz negro, Arroz de pollo con puerros, Arroz con leche chantilly, Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, Risotto con colmenillas, vino amarillo y Mont d'or, ... Todas |
 | Azúcar de caña : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:{"message":"Quota Exceeded"}, Tarta isleña, Arroz con leche chantilly, Panecillo de brioche con castañas y manzana, Cramique, ... Todas |
 | Chocolate con leche : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pralinés rochers, Pralinés rochers, Mousse de 2 chocolates, ... Todas |
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