Masa para financiers
Esta masa permite preparar financieros clásicos, pastelitos esponjosos, pero también en modo clafoutis.
359 K 4.7/5 (43 opiniones)571972
Última puesta al día: El 19 Octubre 2026
Para 500 g, necesita:
- 1
110 g de clara de huevo - 2
150 g de azúcar glas - 3
80 g de almendras en polvo - 4
30 g de harina - 5
125 g de mantequilla morena (o tostada) - Peso total de estos ingredientes: 495 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 3 min.
Paso 2 - ⌛ 5 min.
Mezcle 110 g de clara de huevo con harina, almendras y azúcar glas.
Paso 3 - ⌛ 2 min.
Agregue 125 g de mantequilla morena (o tostada) a la mezcla.
Paso 4 - ⌛ 2 min.
Mezcle bien.
Su masa para financiers está lista.
Su masa para financiers está lista.
Observaciones
Si no tiene mantequilla tostada, o no tiene tiempo para prepararla, use mantequilla derretida.
Conservación: 1 o 2 días en la nevera, protegida por una película estirable.
Fuente: Según Gaston Lenôtre.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 5 g ANA=8 % | 38 g ANA=14 % | 30 g ANA=41 % | 442 kcal ANA=22 % | 1 849 kJ ANA=22 % |
| Para la receta | 25 g ANA=38 % | 186 g ANA=70 % | 149 g ANA=205 % | 2 186 kcal ANA=109 % | 9 152 kJ ANA=109 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 500 g
3.35 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar glas
Como estas otras recetas:
Mantequilla morena (o tostada)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Clara de huevo
Como estas otras recetas:
Almendras en polvo
Como estas otras recetas:
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