Crema de coliflor y haddock ahumado
Probablemente le sorprenda el delicioso sabor de esta asociación algo atípica: una crema de coliflor con nata y pequeños trozos de haddock ahumado.
46 K 2.5/5 (2 opiniones)
25 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Marzo 2020
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 coliflors - 2
2 litros de leche entera - 3
2 ramilletes aromático - 4
200 ml de haddock ahumado - 5
400 ml de nata líquida - 6
cebollín - 7
sal - 8
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 5 min.
En total : 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
la crema de coliflor
Prepare 2 coliflors, luego píquela completamente en una olla grande.Etapa 2 - 5 min.
Cubra con 2 litros de leche entera, añada 2 ramilletes aromático, sal y pimienta y cocine a borbotones hasta que la coliflor esté tierna, lo que es bastante rápido porque está finamente picada.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 2 min.
Etapa 5 - 2 min.
Agregue 400 ml de nata líquida, licue una segunda vez y verifique la sazón.
Etapa 6 - 2 min.
Vierta la sopa en tazones grandes o en platos hondos, añada los pequeños trozos de haddock ahumado y espolvoree con cebollín picado.
Sirva sin esperar.
Sirva sin esperar.
Observaciones
Si no tiene haddock ahumado, puede sustituirlo por otro pescado ahumado de su elección, trucha, merlán, eglefino...
Tenga cuidado en el paso 2 de no cocinar demasiado la coliflor, no vaya más allá del tiempo necesario para volverla tierna, porque una cocción demasiado prolongada no cambia nada en su textura, solo trae olores algo fuertes y bastante desagradables en toda la casa.
Tenga cuidado en el paso 2 de no cocinar demasiado la coliflor, no vaya más allá del tiempo necesario para volverla tierna, porque una cocción demasiado prolongada no cambia nada en su textura, solo trae olores algo fuertes y bastante desagradables en toda la casa.
Conservación : Algunos días en la nevera, en una botella hermética.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 190 ANA=70 % | 140 ANA=10 % | 70 ANA=10 % | 1 980 ANA=100 % | 8 270 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 3 ANA=2 % | 3 ANA=0 % | 1 ANA=0 % | 40 ANA=2 % | 180 ANA : 2 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 10 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 160 ANA=8 % | 690 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 13.30 €
- Por persona : 1.15 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
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Nata líquida
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Haddock ahumado
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Ramillete aromático
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Blanqueta de ternera, Parmentier de abadejo, Coq au vin (Coc o van), Caldo de verduras, Colas de cigala gratinadas, ... Verlos todos 23
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