Ensalada libanesa de garbanzos
Para esta ensalada a base de garbanzos y coliflor mezclados, añadimos una salsa ligera a base de yogur, limón y puré de sésamo.
41 K 4/5 (2 opiniones)
25 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Febrero 2020
750 g de garbanzos en lata
750 g de coliflor
3 
450 g de yogur griego
3 cucharas soperas de Puré de semillas de sésamo (tahina)
6 cucharas soperas de zumo de limón
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Escurra cuidadosamente 750 g de garbanzos en lata.
Etapa 2 - 2 min.
Séquelos con un paño.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue los garbanzos y la coliflor en un bol, añada 3 chalotes finamente picado y un poco de perejil picado.
Etapa 5 - 3 min.
Prepare la salsa mezclando 450 g de yogur griego, 3 cucharas soperas de Puré de semillas de sésamo (tahina) y 6 cucharas soperas de zumo de limón.
Salpimiente y verifique la sazón.
Salpimiente y verifique la sazón.
Etapa 6 - 2 min.
Vierta la salsa en el bol y mezcle todo.
Su ensalada está lista.
Su ensalada está lista.
Observaciones
Si no tiene limón a mano, cámbielo por una cucharada sopera de vinagre.
Puede variar sin problema la cantidad de tahina (puré de garbanzos) según su gusto, más o menos.
Para una nota aún más libanesa, agregue un poco de menta picada con el perejil.
Puede variar sin problema la cantidad de tahina (puré de garbanzos) según su gusto, más o menos.
Para una nota aún más libanesa, agregue un poco de menta picada con el perejil.
Conservación : 2 días como máximo, en la nevera.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 100 ANA=40 % | 200 ANA=20 % | 90 ANA=10 % | 1 970 ANA=100 % | 8 260 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 9 ANA=1 % | 4 ANA=1 % | 90 ANA=5 % | 380 ANA : 5 % |
| Por persona | 8 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 7 ANA=1 % | 160 ANA=8 % | 690 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 5.50 €
- Por persona : 0.50 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Garbanzos en lata
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Coliflor
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Yogur griego
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Zumo de limón
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