Ensalada libanesa de garbanzos
Para esta ensalada a base de garbanzos y coliflor mezclados, añadimos una salsa ligera a base de yogur, limón y puré de sésamo.
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Última puesta al día: El 9 Febrero 2020
Palabras clave para esta receta:
750 g de garbanzos en lata
750 g de coliflor
3 
450 g de yogur griego
3 cucharas soperas de Puré de semillas de sésamo (tahina)
6 cucharas soperas de zumo de limón
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 24 min. | 24 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Escurra cuidadosamente 750 g de garbanzos en lata.
Etapa 2 - 2 min.
Séquelos con un paño.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue los garbanzos y la coliflor en un bol, añada 3 chalotes finamente picado y un poco de perejil picado.
Etapa 5 - 3 min.
Prepare la salsa mezclando 450 g de yogur griego, 3 cucharas soperas de Puré de semillas de sésamo (tahina) y 6 cucharas soperas de zumo de limón.
Salpimiente y verifique la sazón.
Salpimiente y verifique la sazón.
Etapa 6 - 2 min.
Vierta la salsa en el bol y mezcle todo.
Su ensalada está lista.
Su ensalada está lista.
Observaciones
Si no tiene limón a mano, cámbielo por una cucharada sopera de vinagre.
Puede variar sin problema la cantidad de tahina (puré de garbanzos) según su gusto, más o menos.
Para una nota aún más libanesa, agregue un poco de menta picada con el perejil.
Puede variar sin problema la cantidad de tahina (puré de garbanzos) según su gusto, más o menos.
Para una nota aún más libanesa, agregue un poco de menta picada con el perejil.
Conservación
2 días como máximo, en la nevera.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 973 Kcal o 8 261 Kj | 99 gr | 198 gr | 87 gr |
| 99 % | 38 % | 19 % | 13 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 91 Kcal o 381 Kj | 5 gr | 9 gr | 4 gr |
| 5 % | 2 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 164 Kcal o 687 Kj | 8 gr | 17 gr | 7 gr |
| 8 % | 3 % | 2 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 5.48 €
- Por persona : 0.46 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Garbanzos en lata : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Puré de coliflor y garbanzos, Ensalada de garbanzos, Curry indio de verduras, Hummus verde, Cuscús, ... Todas |
 | Coliflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:El extraño gratinado, Gratinado de Auvernia, Dúo cremoso de coles, Esponjoso de coliflor en moldecitos, Coliflor asada, ... Todas |
 | Yogur griego : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Kebab casero, Buñuelos de espinaca, Tostadas noruegas, Cubos de salmón al estilo de Creta, Salsa ligera con hierbas, ... Todas |
 | Zumo de limón : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Papillotes de filetes de lubina con crema de cilantro, Rillettes de caballa, Peras salteadas con vainilla-naranja, Ensalada cretense, Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas, ... Todas |
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