Tabulé
El tabulé es un plato originario de Oriente Medio, que es una ensalada fría de sémola, que se suelta con una mezcla de zumo de limón y aceite de oliva, a la que se añaden hierbas (menta y perejil como mínimo), cebolla y tomates.
Es un plato muy fresco, ideal para las comidas de verano o de otoño.
Es un plato muy fresco, ideal para las comidas de verano o de otoño.
68 K 3.5/5 (8 opiniones)
3 horas 25 min.
Fácil
3 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Julio 2022
150 g de sémola
50 ml de 
75 ml de zumo de limón
1 cuchara sopera de vinagre
150 g de 
½ 
½ 
½ ramito de hierbas de su elección
Tiempos para esta receta
Preparación : 3 horas 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
En un bol grande, vierta 150 g de sémola, 50 ml de aceite de oliva, 75 ml de zumo de limón, 1 cuchara sopera de vinagre, sal y pimienta.
La sémola (seca) se hinchará lentamente al contacto con la mezcla aceite/zumo de limón, y aunque esté cruda se pondrá muy tierna.
La sémola (seca) se hinchará lentamente al contacto con la mezcla aceite/zumo de limón, y aunque esté cruda se pondrá muy tierna.
Etapa 4 - 2 min.
Ponga tomates, cebolla y chalote picados en el bol.
Etapa 5 - 4 min.
Pique someramente las hierbas, aquí es una mezcla de menta, perejil, cilantro y cebollín y agregue las hierbas en el bol.
Puede usar las hierbas de su elección, pero la menta y el perejil son indispensables.
Puede usar las hierbas de su elección, pero la menta y el perejil son indispensables.
Etapa 6 - 3 horas
Mezcle todo cuidadosamente, y deje en frío (cubierto) durante al menos 3 horas, el tiempo que la sémola se impregne bien de la mezcla aceite+limón.
Etapa 7
Rectifique la sazón y el tabulé esta listo.
Observaciones
El tabulé se puede declinar en diferentes versiones, añadiendo, por ejemplo, pepino cortado en pequeños cubos, lechuga u otros, no dude en adaptarlo a su gusto.
Si tiene jugo de tomate que fluye durante la preparación de los tomates en el etapa 2, recójalo y agréguelo en la sémola.
Si tiene alguna duda en cuanto a las proporciones, tenga en cuenta que la proporción sémola / aceite+limón es de 50%, es decir, siempre el mismo peso de la sémola que de líquido.
Cuando pruebe al final de la receta para comprobar la sazón, también puede ajustar la acidez del tabulé (añadir un poco de zumo de limón) o su suavidad (añadir un poco de aceite de oliva) a su gusto.
Si tiene jugo de tomate que fluye durante la preparación de los tomates en el etapa 2, recójalo y agréguelo en la sémola.
Si tiene alguna duda en cuanto a las proporciones, tenga en cuenta que la proporción sémola / aceite+limón es de 50%, es decir, siempre el mismo peso de la sémola que de líquido.
Cuando pruebe al final de la receta para comprobar la sazón, también puede ajustar la acidez del tabulé (añadir un poco de zumo de limón) o su suavidad (añadir un poco de aceite de oliva) a su gusto.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 9 ANA=3 % | 60 ANA=5 % | 50 ANA=8 % | 710 ANA=40 % | 2 980 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 9 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 570 ANA : 7 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 240 ANA=10 % | 1 000 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 personas : 2.40 €
- Por persona : 0.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Sémola
Como estas otras recetas : Gnocchi (ñoquis) a la romana , Cuscús, Zanahorias asadas a la provenzal, ... Verlos todos 3
Tomate
Como estas otras recetas : Pastel de verduras, Espagueti boloñesa, Tomates mariquita, Ensalada de pollo y aguacate, Tomates a la provenzal, ... Verlos todos 75
Zumo de limón
Como estas otras recetas : Apionabo remoulette, Papillotes de filetes de lubina con crema de cilantro, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Brick espinaca acajú., Pastel suave de limón, ... Verlos todos 72
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Bizcocho de puerros y atún, Pannequets con arroz rojo, Risotto con caramores al curry, Costra de setas, Huevos tomates y calabacín, ... Verlos todos 519
Otras recetas que también podrás disfrutar
Helado de menta fresca
Este helado de aroma muy pronunciado es excelente por sí solo, o en los profiteroles con una salsa de chocolate por ejemplo.21 Febrero 2011532 K3.9 1 hora 35 min.
Salsa verde de perejil
Esta salsa con un intenso sabor a perejil acompaña muy bien las verduras al vapor y el pescado. Al final de la receta, encontrará también una versión más ligera en "culis de perejil".21 Febrero 2011527 K3.3 25 min.
Moldecitos de patatas duquesa
Las patatas duquesa son una mezcla cocinada al horno, de puré de patata y de yema de huevo, que forma decoraciones de plato doradas muy bonitas (y muy buenas). En esta receta adornan un molde que ya contiene una capa de puré, de fondue de puerros y de tocino.4 Marzo 2020299 K 2 horas 5 min.
Financieros de copos de avena para Louise
Para estos pequeños bizcochos fundentes que acompañan tan bien el té y el café, el polvo de almendra se sustituye por copos de avena licuados, para obtener una especie de polvo.21 Octubre 2012112 K 45 min.
Ensalada de salchichas cervela
Para esta ensalada de bistró, patatas, pepinillos, perejil, y por supuesto, salchichas cervela en cubos.5 Diciembre 2013102 K 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.