Huevos revueltos con langostinos y puntas de espárragos
Para esta receta, se saltean los langostinos y las puntas de espárragos, luego se incorporan a los huevos batidos y se procede como si fueran huevos revueltos "normales".
45 K 4/5 (4 opiniones)
50 min.
Fácil
2 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 28 Agosto 2019
Para 2 personas, necesita:
- 1
1⁄3 taza de puntas de espárragos - 2
2⁄3 taza de langostinos - 3
1 cuchara sopera de mantequilla clarificada - 4
3 huevos - 5
1 cuchara sopera de mantequilla - 6
sal - 7
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 20 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Prepare 1⁄3 taza de puntas de espárragos, si tiene espárragos enteros, conserve sólo las puntas, utilizará los tallos en otra receta.
Etapa 2 - 10 min.
Cocine durante 1 minuto (no más) 2⁄3 taza de langostinos en agua hirviendo salada y luego retire las cascaras.
Etapa 3 - 4 min.
En una sartén pequeña a fuego vivo, derrita 1 cuchara sopera de mantequilla clarificada y cuando esté bien caliente agregue los langostinos.
Etapa 4 - 3 min.
Deje que tomen color durante 2 o 3 minutos, luego añada las puntas de espárrago, salpimiente, mezcle bien y apague el fuego.
Etapa 5 - 4 min.
Etapa 6 - 2 min.
Agregue la mezcla esparragos y langostinos, salpimiente y mezcle bien.
Caliente los platos de servicio.
Caliente los platos de servicio.
Etapa 7 - 5 min.
En una sartén a fuego vivo, derrita 1 cuchara sopera de mantequilla y cuando esté bien caliente vierta la mezcla.
Etapa 8 - 7 min.
Con una espátula de madera o una espátula de silicona, empuje suavemente los bordes de la mezcla hacia el interior.
Etapa 9
...y hágalo hasta que toda la preparación haya apenas cuajado. No queremos obtener una tortilla, sino huevos revueltos, así que deben estar más bien "babosos".
Etapa 10
Sirva inmediatamente.
Observaciones
Si no tiene langostinos, use otros crustáceos de temporada: camarones, gambas, etc.
Conservación : Para consumir de inmediato.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 3 ANA=0 % | 50 ANA=8 % | 670 ANA=30 % | 2 800 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 0 | 10 ANA=2 % | 170 ANA=8 % | 700 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 1 ANA=0 % | 30 ANA=4 % | 330 ANA=20 % | 1 400 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 5.05 €
- Por persona : 2.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Langostinos
Como estas otras recetas : Langostinos fritos con sésamo, Croustade de langostinos con puerros, Colas de cigala gratinadas, Croustade de langostinos con sabayón, Langostinos picantes, ... Verlos todos 6
Puntas de espárragos
Como estas otras recetas : Cocktail nórdico, ... Verlos todos 1
Mantequilla
Como estas otras recetas : Crema de mantequilla, Galletas de Expediente X, Rodajas de pollo con champiñones y brócoli, Galletas de chocolate y té matcha, Ensalada tibia de frijoles blancos, ... Verlos todos 472
Mantequilla clarificada
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filetes de lenguado meunière, Chuleta de ternera con verduras, Salteado de primavera de ternera, Roast Beef "estilo Santa Fe", Langostinos picantes, ... Verlos todos 33
Otras recetas que también podrás disfrutar
Brioche real
El brioche real es un bollo muy enriquecido, con fruta confitada, avellanas tostadas y chispas de chocolate. Está cubierta, justo antes de ir al horno, con una "macarronada", es decir, una mezcla de polvo de almendras, azúcar y clara de huevo, que se endurece al cocinar y le da un aspecto muy...5 Mayo 201967 K 16 horas 50 min.
Pollo africano
Se trata de una especie de pollo ahumado salteado, cocinado en salsa de tomate y coco y servido con frijoles rojos y arroz natural. Es una receta bastante sencilla, a base de productos preparados, pero que requiere un largo tiempo de cocción a fuego lento (una hora).21 Febrero 2011416 K3.7 2 horas 4 min.
Chucrut express
La chucrut es una receta tradicional alsaciana. Es un plato compuesto principalmente de col fermentada que se cocina lentamente con vino blanco, patatas y embutidos. Esta es una versión simplificada y bastante rápida.21 Febrero 2011368 K 33.5 2 horas 25 min.
Como preparar una lechuga
Es mucho más económico comprar una lechuga entera que las hojas preparadas en una bolsa de plástico. Además, es muy sencillo, vea aquí cómo hacerlo.17 Abril 2011408 K 13.6 30 min.
Tournedos Rossini
El tournedos rossini es una receta muy elegante, se dice, inspirada por el famoso compositor. Es un filete de ternera asado, servido sobre una tostada con mantequilla, cubierto de una rebanada de foie gras y bañado con una sabrosa salsa hecha desglasando la sartén de cocción con Oporto o Noilly...26 Agosto 2021348 K5 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.