Lista de recetas con Cómo cocinar bien los huevos duros : 25 recetas (sin lactosa)

Bocadillos a la italiana de Seb

Estos bocadillos de inspiración italiana, ideales para el aperitivo de la cena, están compuestos por una fina rebanada de pan untado con pesto, patata, huevo duro y una buena lámina de parmesano. El conjunto se hornea, apenas el tiempo necesario para derretir el parmesano.
12 Enero 202222 K3.5 50 min.

Ensalada de aguacate verde

Esta ensalada es muy verde, y sobre todo fresca, con dados de aguacate, ensalada verde, cebolleta, y un poco de suavidad con trozos de huevo duro. El sabor, ya de por sí fuerte, se realzará con una pequeña salsa de lima y aceite de oliva con un toque de tabasco.
8 Julio 201856 K 30 min.

Ensalada de arroz y brócoli violeta

Como una ensalada clásica de arroz, pero con un toque crujiente aportado por el brócoli del cabo.
28 Julio 202122 K 15 min.

Ensalada de col estilo bistró

Ensalada de col verde de inspiración "bistrot" con patatas y tocino tostado, huevos duros y salsa vinagreta.
6 Abril 202219 K 40 min.

Ensalada de coliflor y huevos duros

Aquí le propongo una receta de ensalada muy simple, coliflor cruda y crujiente, huevos duros, hierbas, y salsa remoulade.
1 Julio 202047 K4 20 min.

Ensalada de endibias rojas al estilo bistro

¿Conoce las endivias rojas? muy similares en tamaño a las endivias amarillas, también son crujientes, pero con un poco menos de amargor. En esta receta de ensalada inspirada en el estilo bistró, las preparamos con huevos duros picados, crutones tostados y jamón, todo ligado con salsa remoulade.
11 Marzo 202040 K 30 min.

Ensalada de espinaca fresca

Esto no es del todo obvio, pero las espinacas se pueden comer crudas, como en la ensalada, como en esta receta, donde se cortan en chiffonade, acompañadas de crutones, tocino y huevos duros.
12 Junio 201985 K3.8 45 min.

Ensalada de lentejas y embutidos

Para esta ensalada, las lentejas se mezclan con trozos de fiambre, rodajas de huevo duro, chalota y hierbas. Todo ello combinado con una buena vinagreta.
7 Diciembre 201469 K 45 min.

Ensalada de tupinambo

Para esta ensalada muy sencilla, se mezclan tupinambos tiernos, cortados en rodajas gruesas y huevos duros picados. La ensalada puede servirse tibia, justo después de la cocción de los tupinambos, o fría un poco más tarde.
11 Enero 202340 K5 15 min.

Ensalada Julia

Inspirada en la Ensalada Cesar, pero algo simplificada, esta sencilla ensalada de pollo y crutones es una buena manera de combinar sobras, en una mezcla de sabores bastante exitosa.
10 Febrero 202129 K3 35 min.

Ensalada mixta muy verde

Una deliciosa mezcla de crujiente y tierno en esta ensalada, con champiñones, judías verdes cocidas y huevos duros.
2 Julio 202311 K 25 min.

Ensalada nizarda

La ensalada Nizarda o Niçoise es un plato típicamente mediterráneo, originario de la ciudad de Niza (en Francia) por supuesto. Como no existe una receta "oficial", cada uno defiende su propia versión, aquí está la mía.
7 Junio 201897 K 40 min.

Ensalada piamontesa

La ensalada piamontesa es una mezcla de patatas, tomates, huevos duros, pepinillos y cervelas ligadas por una mayonesa.
29 Septiembre 2012271 K 1 hora 20 min.

Ensalada Shiro-goma

Pollo marinado en sésamo, salsa de soja, lima y verduras para esta ensalada de inspiración japonesa.
4 Septiembre 20245 287 55 min.

Ensalada surtida de primavera

Aquí le propongo una ensalada para disfrutar (si es posible) de los primeros calabacines, tan crujientes que se mezclan con una chifonada de lechuga, huevos duros, atún y cubos de queso.
5 Junio 201975 K 25 min.

Ensalada verde Piamonte

Para esta versión de la ensalada piamontesa, no se utilizan tomates, sustituidos por pequeños calabacines crudos.
16 Julio 201483 K 35 min.

Huevos mayonesa

La mayonesa de huevos, muy conocida en la cocina de bistró como "huevos-mayo", debe servirse con una acidez cruda que equilibre su cremosidad. Para esta receta, será una pequeña ensalada de zanahoria con chalotas.
5 Octubre 201466 K 35 min.

Huevos mimosa

Los huevos mimosa son huevos duros sin yema, la cual se combina con mayonesa y hierbas, esta mezcla es utilizada para llenar los huevos. Es uno de los clásicos de la cocina "bistrot".
21 Febrero 2011289 K5 50 min.

Puerros y vinagreta

Un plato clásico de la cocina familiar y de la cocina de bistrot, es a la vez muy simple, y muy sabroso. El secreto es: puerros apenas cocidos que conservan su hermoso color, y una vinagreta con hierbas y huevos duros picados.
29 Septiembre 2012177 K 45 min.

Verduras frescas prensadas

Un "pressé" es una pila de rodajas (de verduras u otras cosas), que se hace en círculo para darle una forma bonita, y que se desmolda en el momento de servir. En este pressé: tomate, aguacate, cebolla roja, huevo duro y filete de anchoa. Se sirve con un poco de salsa vinagreta.
25 Noviembre 201560 K 30 min.

Pastel de pollo

El pastel de pollo es una especie de hojaldre, con pollo, por supuesto, champiñones, lardones, huevos duros y puerros.
10 Mayo 2023112 K 2 horas 30 min.

Puerros asados al pesto

Puerros asados al horno, servidos al estilo de la vinagreta de puerros con huevos duros picados, pero acompañados de un pesto.
23 Abril 202313 K 1 hora 9 min.

Salmón ahumado crujiente con hierbas

Para esta receta, se rellenan rollos de pasta brick con un relleno de salmón ahumado, huevo, hierbas y mostaza, se cortan en trozos y se hornean.
26 Febrero 201566 K 50 min.

Sandwich de bistrot

Aquí le propongo la receta de un sándwich muy gourmet, que está relleno con una preparación a base de huevos duros picados y carne fría, liados con una salsa remoulade.
21 Junio 202044 K 20 min.

Salsa garabato

La salsa garabato es una base de salsa remoulade a la que se le añade chalote, hierbas, huevo duro y atún. Acompaña muy bien los pescados y verduras de todo tipo, y también se puede utilizar en la preparación de sándwiches.
17 Febrero 202130 K4 20 min.