Compota de membrillo y manzanas
La compota de membrillo y manzanas es un delicado compromiso para obtener tanto el sabor típico del membrillo y al mismo tiempo agregar una cierta dosis de manzanas para ablandar el conjunto.
Por lo tanto, terminará con una compota con un delicado sabor a membrillo y con la redondez aportada por las manzanas y el azúcar rubia.
Por lo tanto, terminará con una compota con un delicado sabor a membrillo y con la redondez aportada por las manzanas y el azúcar rubia.
119 K 3.5/5 (12 opiniones)
60 min.
Fácil
1 kg 600 g
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 1 kg 600 g, necesita:
- 1
2 lb + 10.3 oz de membrillo - 2
4.2 oz de agua - 3
2 lb + 3.2 oz de manzana - 4 8 cucharas soperas de agua
- 5
0.7 oz de azúcar de vainilla - 6
4.2 oz de azúcar de caña
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 30 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Lave cuidadosamente 2 lb + 10.3 oz de membrillo.
Etapa 2 - 15 min.
Pele los membrillos, córtelos en cuartos, quiteles el corazón y corte el resto de la carne de la fruta en trozos pequeños.
Notará que no es fácil de hacer, los membrillos crudos son muy difíciles de cortar/pelar, y los trozos resultantes se oxidan muy rápido y se oscurecen.
Con 600 g de membrillos crudos, se obtienen unos 350 g de trozos, tenga en cuenta este valor.
Notará que no es fácil de hacer, los membrillos crudos son muy difíciles de cortar/pelar, y los trozos resultantes se oxidan muy rápido y se oscurecen.
Con 600 g de membrillos crudos, se obtienen unos 350 g de trozos, tenga en cuenta este valor.
Etapa 3 - 20 min.
Vierta los membrillos en una cacerola, añada 4.2 oz de agua y cocine a fuego lento y tapado.
Etapa 4
Al cabo de alrededor 20 minutos de cocción, los trozos de membrillo están tiernos y prácticamente no queda agua.
Etapa 5 - 10 min.
Pele 2 lb + 3.2 oz de manzana y córtelas en trocitos.
Agregue a la cacerola el mismo peso de trozos de manzana que de trozos de membrillo (350 g en nuestro ejemplo).
Agregue además 8 cucharas soperas de agua, 0.7 oz de azúcar de vainilla y 4.2 oz de azúcar de caña.
Agregue a la cacerola el mismo peso de trozos de manzana que de trozos de membrillo (350 g en nuestro ejemplo).
Agregue además 8 cucharas soperas de agua, 0.7 oz de azúcar de vainilla y 4.2 oz de azúcar de caña.
Etapa 6
Devuelva al fuego lento, cubierto y deje cocinar...
Etapa 7 - 7 min.
...hasta que las manzanas estén tiernas.
Etapa 8 - 2 min.
Termine con un licuado para suavizar la compota.
Etapa 9 - 3 min.
Deje enfriar antes de ponerla en un frasco.
Observaciones
Se puede variar la proporción entre manzanas y membrillos (mitad y mitad) en la receta, dependiendo de si quiere resaltar un sabor más que el otro.
Si quiere tener una compota muy suave, puede pasar los trozos de membrillos, una vez cocidos por el pasapuré, con la rejilla fina, justo antes de la etapa 5, como en la receta de la pasta de membrillo.
Si quiere tener una compota muy suave, puede pasar los trozos de membrillos, una vez cocidos por el pasapuré, con la rejilla fina, justo antes de la etapa 5, como en la receta de la pasta de membrillo.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 9 ANA=3 % | 480 ANA=50 % | 9 ANA=1 % | 1 720 ANA=90 % | 7 190 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 0 | 20 ANA=2 % | 0 | 70 ANA=3 % | 280 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 600 g : 4.65 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Membrillo
Como estas otras recetas : Pasta de fruta: membrillos, Dulce de membrillo, Compota de membrillos, Membrillos confitados al Macvin, ... Verlos todos 4
Manzana
Como estas otras recetas : Brioche Tatin, Pastel de Nanou con manzanas y almendras, Strudel de manzana, Arroz con leche con manzanas caramelo, Pommes Tatin con crema de mascarpone, ... Verlos todos 56
Azúcar de caña
Como estas otras recetas : Como los rollitos bretones, Barritas de cereales esponjosas, Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero, Panecillo de brioche con castañas y manzana, Galletas de limón, ... Verlos todos 44
Agua
Como estas otras recetas : Sopa de hojas comestibles, Sopa de col rizada y patatas, Tarta con manzanas caramelizadas, Sopa de puerros y patatas, Estofado de conejo a la Normanda, ... Verlos todos 135
Otras recetas que también podrás disfrutar
Glaseado real
El glaseado real es una mezcla de clara de huevo y azúcar glas. Pastoso al principio, se seca y termina dando una cubierta de un hermoso blanco.12 Febrero 2012203 K5 15 min.
Tomates confitados
Más blandos que los tomates secos, pueden utilizarse como condimento en un plato de pasta, por ejemplo, o simplemente como acompañamiento de un aperitivo.21 Febrero 2011348 K 5 horas 6 min.
Salsa al Roquefort
Esta salsa de Roquefort es ideal para hacer después de cocinar una carne, porque aprovecha los jugos que quedan en el fondo de la sartén, pero hay una astucia en caso de que la prepare sin cocinar carne.19 Diciembre 2010208 K 25 min.
Fondos de alcachofa gratinados
En esta receta intentaremos utilizar todo de la alcachofa, el corazón por supuesto, pero también las hojas, para unos sabrosos fondos gratinados con bechamel, champiñones y chalotas.10 Mayo 2023110 K 1 hora 35 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020341 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 20/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.