Trufas de chocolate
Las trufas de chocolate son delicados y cremosos dulces de chocolate recubiertos de cacao o de una mezcla de pistachos y almendras picados y tostados.
52 K 5/5 (7 opiniones)
2 horas 55 min.
Fácil
30 trufas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Enero 2016
1 taza 1⁄3 de 
2 cucharas soperas de almendras enteras
2 cucharas soperas de pistachos
2 cucharas soperas de cacao en polvo
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 horas 40 min.
Cocción : 15 min.
En total : 2 horas 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 horas
Preparar el 1 taza 1⁄3 de Ganache de chocolate, verter en una fuente y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas o toda la noche, el ganache debería solidificarse.
Etapa 2 - 15 min.
Asar 2 cucharas soperas de almendras enteras e 2 cucharas soperas de pistachos durante 15 minutos en un horno a 150°C (300°F).
Etapa 3 - 5 min.
Picar la mezcla de pistachos y almendras y reservar.
Etapa 4 - 1 min.
Tomar aproximadamente 1 cucharadita de ganache.
Etapa 5 - 1 min.
Formar una bola con los dedos (un guante de goma es útil para no ensuciarse demasiado la mano).
Etapa 6 - 1 min.
Rueda con la palma de la mano...
Etapa 7
...para hacer una bonita forma redonda.
Etapa 8 - 1 min.
Cubrir la trufa con cacao en polvo...
Etapa 9
...y ponerlo en un plato.
Etapa 10
Para la versión de almendra y pistacho, no utilice cacao, sino páselo por la mezcla, presionando ligeramente para que se pegue.
Etapa 11 - 30 min.
Haga esto para todas las trufas.
Guárdalos en el frigorífico, protegidos con film transparente.
Guárdalos en el frigorífico, protegidos con film transparente.
Observaciones
Puede aromatizar sus trufas jugando con la ganache, añadiendo vainilla o un alcohol de su elección, por ejemplo.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 430 ANA=40 % | 400 ANA=60 % | 1 760 ANA=90 % | 7 360 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 110 ANA=10 % | 100 ANA=20 % | 450 ANA=20 % | 1 890 ANA : 20 % |
| Por trufas | 1 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 60 ANA=3 % | 250 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 trufas : 2.65 €
- Por trufas : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Ganache de chocolate
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta bicolor de chocolate y naranja, Crème brûlée de vainilla y chocolate, Brioche de hojaldre y chocolate, Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas, Galletas sablé de avellana y chocolate, ... Verlos todos 5
Almendras enteras
Como estas otras recetas : Nougat (turrón), Natillas crujientes de pistacho, almendra y albaricoque, Shortbread de la abuela Solange, Pesto de hojas de zanahoria, Turrón helado, ... Verlos todos 23
Pistachos
Como estas otras recetas : Mendiants, Galletas de pistacho, Turrón helado, Pasta o polvo de pistacho, Arroz con leche con manzanas y frutos secos, ... Verlos todos 18
Cacao en polvo
Como estas otras recetas : Chocolate vienés, Crema de chocolate y verbena, Fundentes de chocolate y avellanas, Vasito Bella Helena, Masa sablée de chocolate, ... Verlos todos 21
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...16 Septiembre 2019597 K1 1 hora 30 min.
Muffins de almendra-grosella negra
Muffins de grosella negra y una masa un poco especial con polvo de almendra. Las grosellas aportan una deliciosa acidez que va muy bien con el sabor de la almendra.21 Febrero 2011255 K 50 min.
Vacherin helado
El vacherin glacé es un postre festivo que se compone de 2 capas de helado de diferentes sabores (en este caso grosella negra y vainilla) que se colocan en 2 discos de merengue. El conjunto se adorna con rosetas de nata montada, también helada. No es muy complicado, pero conlleva un poco de...21 Diciembre 2014171 K 8 horas 45 min.
Tarta de Santiago
El pastel de vieiras es un pastel muy suave, con almendras y limón, que no contiene mantequilla ni harina. Es una especialidad de España, concretamente de Galicia, y suele estar decorada con una cruz de Santiago.24 Abril 201670 K 55 min.
Palomar de Pentecostés
El colombier de la pentecôte es un pastel de origen provenzal, con sabor a almendra y naranja. Se trata de un pastel muy suave y bastante denso elaborado con pasta de almendras. Se puede comer solo, pero también se puede utilizar en un postre, helado o no.30 Diciembre 201961 K 1 hora 6 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.