Trufas de chocolate
Las trufas de chocolate son delicados y cremosos dulces de chocolate recubiertos de cacao o de una mezcla de pistachos y almendras picados y tostados.
61 K 5/5 (7 opiniones)
2 horas 55 min.
Fácil
15 trufas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Enero 2016
5.3 oz de 
0.5 oz de almendras enteras
0.5 oz de pistachos
0.5 oz de cacao en polvo
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 horas 40 min.
Cocción : 15 min.
En total : 2 horas 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 horas
Preparar el 5.3 oz de ganache de chocolate, verter en una fuente y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas o toda la noche, el ganache debería solidificarse.
Etapa 2 - 15 min.
Asar 0.5 oz de almendras enteras e 0.5 oz de pistachos durante 15 minutos en un horno a 150°C (300°F).
Etapa 3 - 5 min.
Picar la mezcla de pistachos y almendras y reservar.
Etapa 4 - 1 min.
Tomar aproximadamente 1 cucharadita de ganache.
Etapa 5 - 1 min.
Formar una bola con los dedos (un guante de goma es útil para no ensuciarse demasiado la mano).
Etapa 6 - 1 min.
Rueda con la palma de la mano...
Etapa 7
...para hacer una bonita forma redonda.
Etapa 8 - 1 min.
Cubrir la trufa con cacao en polvo...
Etapa 9
...y ponerlo en un plato.
Etapa 10
Para la versión de almendra y pistacho, no utilice cacao, sino páselo por la mezcla, presionando ligeramente para que se pegue.
Etapa 11 - 30 min.
Haga esto para todas las trufas.
Guárdalos en el frigorífico, protegidos con film transparente.
Guárdalos en el frigorífico, protegidos con film transparente.
Observaciones
Puede aromatizar sus trufas jugando con la ganache, añadiendo vainilla o un alcohol de su elección, por ejemplo.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=9 % | 210 ANA=20 % | 200 ANA=30 % | 880 ANA=40 % | 3 680 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 110 ANA=10 % | 100 ANA=20 % | 450 ANA=20 % | 1 890 ANA : 20 % |
| Por trufas | 1 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 60 ANA=3 % | 250 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 15 trufas : 1.35 €
- Por trufas : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Ganache de chocolate
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas sablé de avellana y chocolate, Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas, Crème brûlée de vainilla y chocolate, Brioche de hojaldre y chocolate, Tarta bicolor de chocolate y naranja, ... Verlos todos 5
Cacao en polvo
Como estas otras recetas : Pastel Selva Negra, Galletas de avena y chocolate, Galletas de chocolate y té matcha, Vasito Bella Helena, Chocolate vienés, ... Verlos todos 23
Almendras enteras
Como estas otras recetas : Salsa pesto de tomate, Cantucci di Prato, Barritas de cereales esponjosas, Manzanas pequeñas gratinadas, Pesto de hojas de zanahoria, ... Verlos todos 23
Pistachos
Como estas otras recetas : Pasta o polvo de pistacho, Mendiants, Cómo limpiar (mondar) pistachos, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, Bizcocho de pistacho, ... Verlos todos 18
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020343 K5 1 hora 15 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.11 Septiembre 2018265 K 1 hora 55 min.
Feuillantines de manzanas tibias
Es una receta larga, pero da un resultado muy espectacular para una comida de fiesta, por ejemplo. Se trata de un conjunto de 3 discos: una teja de almendras y otras dos de hojas de brick caramelizadas, con entre cada disco cuartos de manzanas también caramelizadas, y flameados con calvados. Todo...28 Mayo 2012331 K 3 horas 9 min.
Como los rollitos bretones
Compota de manzana ácida, pasas sultanas remojadas en whisky y almendras tostadas, todo ello enrollado en una tortita ligeramente caramelizada. Cuando sepa que en casa los llamamos "rollitos bretones", lo habrá entendido todo.10 Marzo 2015253 K 2 horas 20 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020535 K4 14 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.