Gratinado de fin de verano
1 hora 15 min.
Fácil
4.90 €
4 personas
7 Ingredientes- 1
700 g de coliflor - 2
500 g de alcachofa violeta - 3
20 g de mantequilla - 4
300 g de salsa bechamel - 5
250 g de Queso Mozzarella - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 770 gramos
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Reservar.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Sazonar con sal y pimienta.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Salpimentar de nuevo.
Etapa 10 - ⌛ 35 min.
Etapa 11
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 190 ANA=20 % | 190 ANA=30 % | 1 880 ANA=90 % | 7 880 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 110 ANA=5 % | 450 ANA : 5 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 50 ANA=5 % | 50 ANA=7 % | 470 ANA=20 % | 1 970 ANA : 20 % |
- Para 4 personas : 4.90 €
- Por persona : 1.25 €
Cambiar moneda:
Coliflor
Como estas otras recetas : Crema de coliflor y haddock ahumado, Puré de coliflor con salmón y espinacas, Curry-coco de coliflor, Ensalada templada de otoño, Esponjoso de coliflor en moldecitos, ... Verlos todos 52
Alcachofa violeta
Como estas otras recetas : Tortilla de champiñones y alcachofas, Alcachofas a la poivrade, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, Polenta a la india, Alcachofas moradas gratinadas, ... Verlos todos 15
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas de jamón, Parmentier de espinacas, Endivias gratinadas, Gratinado con espinacas, Tostadas de Montlebon, ... Verlos todos 31
Queso Mozzarella
Como estas otras recetas : Pizza hojaldre express, Filetes de pollo volteados con mozzarella, Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos, Gratinado de pasta con mozzarella, Bruschetta, ... Verlos todos 7
Colas de cigala gratinadas
Para este elegante gratinado, un lecho de una pequeña brunoise de verduras (zanahorias, nabos y calabacines cortados en pequeños dados), luego una capa de colas de cigalas doblemente cocidas y, por último, una cobertura de nata espesa, elaborada con el 30 Diciembre 2019 92 K 2 horas 15 min.
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida.
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.