Tarta isleña
La piña y las almendras son los sabores principales de este pastel, pero la piña se carameliza primero por separado, con azúcar de caña y lima, antes de forrar el fondo del molde sobre el que se verterá la masa.
Al darle la vuelta después de hornearlo, el pastel revela una hermosa capa dorada de piña, sobre una capa de galleta de almendra fundente.
Al darle la vuelta después de hornearlo, el pastel revela una hermosa capa dorada de piña, sobre una capa de galleta de almendra fundente.
87 K 4.5/5 (11 opiniones)
1 hora 7 min.
Fácil
6.95 €
1 tarta
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 1 tarta, necesita:
- 1
1 Piña - 2
20 g de mantequilla - 3
50 g de azúcar de caña - 4
½ limón verde - 5
6 huevos - 6 100 g de azúcar de caña
- 7
200 g de harina - 8
1 cuchara pequeña de levadura química - 9
100 g de almendras en polvo - 10 180 g de mantequilla
- Peso total de estos ingredientes : 3 010 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 7 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Preparar el molde
Preparar el molde para la tarta, utilizando un "molde para tartas" de unos 23 cm o 9 pulgadas de diámetro.
Forrar el fondo de un círculo con papel de horno.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Etapa 3
Cortar las rodajas de piña por la mitad.
En una sartén antiadherente, derretir 20 g de mantequilla a fuego fuerte y añadir 50 g de azúcar de caña.
Colocar encima las rodajas de piña y caramelizar...
En una sartén antiadherente, derretir 20 g de mantequilla a fuego fuerte y añadir 50 g de azúcar de caña.
Colocar encima las rodajas de piña y caramelizar...
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
...a cada lado.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Justo antes del final, añadir el zumo de ½ limón verde y reducir durante uno o dos minutos.
Etapa 6 - ⌛ 4 min.
Coloque las rodajas de piña planas en el fondo de la sartén, no deben superponerse.
Precaliente el horno a 200°C.
Precaliente el horno a 200°C.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Preparar la masa
En el bol de una batidora, verter 6 huevos e 100 g de azúcar de caña. Batir hasta que la mezcla se vuelva blanca.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Tamizar en 200 g de harina e 1 cuchara pequeña de levadura química, verter también en 100 g de almendras en polvo.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Mezclar suavemente los polvos con los huevos batidos con una varilla.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Terminar añadiendo 180 g de mantequilla derretido y enfriado. Volver a doblar suavemente.
Etapa 11 - ⌛ 1 min.
Vierta la masa en la sartén sobre la piña.
Etapa 12 - ⌛ 30 min.
Etapa 13 - ⌛ 2 min.
Sacar la tarta del horno, volcarla sobre la fuente, retirar el papel y dejar enfriar antes de comer.
Observaciones
Si se trata de una tarta "para mayores" (es decir, si no se la va a comer ningún niño, ¿qué vas a pensar tú? :-) también puede añadir 2 cucharadas de ron con la lima en el paso 5.
Si quieres servir esta tarta con un almíbar, una vez retirada la piña de la sartén, desglásala con 2 vasos de zumo de piña + el zumo de una lima y deja que el almíbar espese a fuego lento. Servir en una salsera, preferiblemente tibia o caliente.
Si quieres servir esta tarta con un almíbar, una vez retirada la piña de la sartén, desglásala con 2 vasos de zumo de piña + el zumo de una lima y deja que el almíbar espese a fuego lento. Servir en una salsera, preferiblemente tibia o caliente.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : De una receta de .
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 560 ANA=50 % | 260 ANA=40 % | 4 860 ANA=240 % | 20 370 ANA : 240 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 160 ANA=8 % | 680 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 6.95 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Tarta magdalena de manzana, Pastel normal, Kugelhof para Nanou, Bizcocho de copos de avena, Pastel suave de limón, ... Verlos todos 213
Almendras en polvo
Como estas otras recetas : Tarta de chocolate de Nanou, Rosca de reyes siciliana, Pasta de almendras al Armagnac, Blanc manger de albaricoques, Strudel de manzana, ... Verlos todos 47
Azúcar de caña
Como estas otras recetas : Tarta de chocolate, bizcocho de nueces y naranja, Suelas de manzana panadera, Tarta de manzana rallada, Crumble de ciruelas y avellanas, ... Verlos todos 46
Mantequilla
Como estas otras recetas : Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa, {"message":"Quota Exceeded"}, Shortbread de harina de trigo sarraceno, Suflé de queso, Rillettes de caballa, ... Verlos todos 495
Otras recetas que también podrás disfrutar
Galletas de chocolate y té matcha
Shortbread en espiral con chocolate y sabor a té verde Matcha. 19 Febrero 2012 125 K 3 horas
Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón
Una ensalada templada con judías verdes, patatas a la plancha y dados de queso Comté, cubierta con una mayonesa de pimentón. 1 Noviembre 2023 27 K 60 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan). 5 Julio 2016 258 K 2 horas 2 min.
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga. 16 Noviembre 2013 309 K4 2 horas 30 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario". 17 Marzo 2011 383 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.