Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.
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Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:Para 1 Pan de especias, necesita:
- 1
125 ml de miel - 2
60 ml de azúcar de caña - 3
195 ml de harina - 4
195 ml de harina de centeno - 5
10 ml de levadura química - 6
61.92 ml de mantequilla - 7
1 cuchara sopera de ron - 8
1 pizca de sal - 9
100 ml de agua - 10
1 huevo - 11
12 ml de especias para preparar pan de especias
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 19 min. | 45 min. | 1 hora 4 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Precaliente el horno a 180°C o 356°F.
En una olla pequeña, derrita a fuego lento 61.92 ml de mantequilla, y reserve.
En una olla pequeña, derrita a fuego lento 61.92 ml de mantequilla, y reserve.
Etapa 2 - 3 min.
En otra olla, ponga 125 ml de miel.
Etapa 3 - 3 min.
Vierta encima 100 ml de agua caliente y 60 ml de azúcar de caña, revuelva bien para disolver el conjunto y agregue 1 cuchara sopera de ron y la pizca de sal.
Etapa 4 - 3 min.
Vierta esta mezcla en el recipiente del procesador y añada 195 ml de harina, 195 ml de harina de centeno y 10 ml de levadura química.
Etapa 5 - 2 min.
Agregue 12 ml de especias para preparar pan de especias.
Etapa 6 - 2 min.
Luego 1 huevo y la mantequilla derretida no demasiado caliente.
Etapa 7 - 3 min.
Encienda el procesador (si tiene un Kenwood, use el batidor en K) para mezclar bien el conjunto durante 2 o 3 minutos a velocidad baja.
Etapa 8 - 3 min.
Vierta la masa en un molde para bizcocho antiadherente o engrasado copiosamente con mantequilla y enharinado.
Etapa 9 - 40 min.
Cocine 40 minutos aproximadamente.
No desmolde inmediatamente, espere 10 minutos para que el pan se retraiga un poco al enfriar, es mucho más fácil.
No desmolde inmediatamente, espere 10 minutos para que el pan se retraiga un poco al enfriar, es mucho más fácil.
Observaciones
Según los especialistas (como Robert), en teoría este pan de especias esta mejor al día siguiente, incluso más tarde (es decir, ligeramente rancio), y se degusta con mantequilla como una tostada.
Conservación
Algunos días en una bolsa de tela.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 537 Kcal o 10 622 Kj | 28 gr | 247 gr | 154 gr |
| 127 % | 11 % | 23 % | 23 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 372 Kcal o 1 557 Kj | 4 gr | 36 gr | 23 gr |
| 19 % | 2 % | 3 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Pan de especias : 2.90 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:bizcocho de nueces y naranja, Crumble otoñal con manzanas y ciruelas, Magadalenas de chocolate, Pan de maíz para Anne, Tarta fina de atún de Nanou, ... Todas |
 | Harina de centeno : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Benoiton, Masa madre o Fermento natural, Pan de miga, Pan del Jura, Fugazza con tocino y queso comté, ... Todas |
 | Miel : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Piña Victoria confitada con miel y especias, Panettone, Magadalenas de chocolate, Nonnettes, Nougat (turrón), ... Todas |
 | Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hummus, Cuscús, Crema de champiñones, Nonnettes, Filete de ternera con costra de romero, ... Todas |
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