Patatas fritas con gambas
Las gambas se saltean primero y luego se añaden a una mezcla de zanahorias y calabacines en dados muy pequeños. Se envuelve todo en una lámina de ladrillo y se pone en la parrilla.
105 K 4.4/5 (19 opiniones)537540
Última puesta al día: El 27 Octubre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
150 g de calabacín - 2
150 g de zanahoria - 3
50 g de cebolleta - 4
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 5
300 g de gambas - 6 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 7
30 g de mantequilla - 8
8 hojas de pasta brick - 9
Sal - 10
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 805 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
15 min.
En total
40 min.
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 15 min.
Paso 2 - ⌛ 1 min.
Paso 3 - ⌛ 3 min.
En la misma sartén, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, echar las zanahorias.
Cocer durante 2 ó 3 minutos.
Cocer durante 2 ó 3 minutos.
Paso 4 - ⌛ 2 min.
Añadir los calabacines y cocer 1 ó 2 minutos más.
Añadir sal y pimienta al final.
Reservar.
Añadir sal y pimienta al final.
Reservar.
Paso 5 - ⌛ 1 min.
Pelar el 300 g de gambas, cortarlo en trozos.
Paso 6 - ⌛ 3 min.
Dorar los trozos de gambas en 30 g de mantequilla.
Paso 7 - ⌛ 1 min.
Paso 8 - ⌛ 5 min.
Colocar una lámina de pasta brick sobre la superficie de trabajo, poner encima un poco de la preparación...
Paso 9
...y enrollar o doblar en forma de cilindro o paquete pequeño.
Paso 10 - ⌛ 3 min.
Freír las patatas fritas en un poco de aceite por ambos lados.
Paso 11
Sirva 2 patatas fritas por persona como plato principal, o 1 como entrante.
Observaciones
Las gambas pueden sustituirse por otros mariscos (vieiras, cigalas, etc.).
Conservación: Una vez cocido, comer inmediatamente.
Fuente: Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 8 g ANA=12 % | 8 g ANA=3 % | 9 g ANA=12 % | 143 kcal ANA=7 % | 601 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 15 g ANA=24 % | 16 g ANA=6 % | 18 g ANA=25 % | 287 kcal ANA=14 % | 1 203 kJ ANA=14 % |
| Para la receta | 61 g ANA=94 % | 66 g ANA=25 % | 72 g ANA=99 % | 1 150 kcal ANA=57 % | 4 813 kJ ANA=57 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
3.75 €
Por persona
0.95 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Gambas
Como estas otras recetas:
Cebolleta
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