Pescado en costra de semillas
Filetes de pescado empanados en una mezcla de semillas y pan rallado antes de asarlos.
94 K 4.2/5 (21 opiniones)
30 min.
Fácil
12 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 1 Junio 2014
Para 12 personas, necesita:
- 1
3 cucharas soperas de semillas de lino - 2
3 cucharas soperas de semillas de adormidera - 3
3 cucharas soperas de ajonjolí o semillas de sésamo - 4
3 cucharas soperas de pan molido - 5
3 cucharas soperas de copos de patatas - 6
3 huevos - 7
1 kg 200 g de filete de pescado - 8
18 cucharas soperas de aceite - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 845 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 7 min.
En total : 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
En un bol mezclar 3 cucharas soperas de semillas de lino, 3 cucharas soperas de semillas de adormidera, 3 cucharas soperas de ajonjolí o semillas de sésamo, 3 cucharas soperas de pan molido, 3 cucharas soperas de copos de patatas, sal y pimienta.
Etapa 2 - 1 min.
Verter la mezcla en un plato.
Etapa 3 - 2 min.
Batir con un tenedor 3 huevos con sal y pimienta.
Etapa 4 - 5 min.
Preparar los l1 kg 200 g de filete de pescado, cortarlos en trozos individuales.
Etapa 5 - 1 min.
Sumergir un trozo de pescado en el huevo batido.
Etapa 6 - 1 min.
A continuación, sumérjalo en la mezcla de semillas por ambos lados para cubrirlo bien.
Etapa 7 - 10 min.
Haga esto con todos los trozos de pescado.
Etapa 8 - 7 min.
A continuación, se fríen en un poco de aceite.
Etapa 9
Sírvalo, por ejemplo, con una ensalada de garbanzos.
Observaciones
Si le resulta difícil apreciar la cocción adecuada del pescado debido a la costra, no dude en utilizar un termómetro, clavado en la carne del pescado, estará perfectamente cocido a 60°C.
Si le gusta una corteza gruesa, pase los trozos de pescado dos veces por el huevo batido y las semillas.
Si le gusta una corteza gruesa, pase los trozos de pescado dos veces por el huevo batido y las semillas.
Conservación : Unos minutos después de la cocción.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 260 ANA=100 % | 80 ANA=8 % | 350 ANA=50 % | 4 480 ANA=220 % | 18 760 ANA : 220 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 4 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 240 ANA=10 % | 1 020 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=8 % | 6 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 370 ANA=20 % | 1 560 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 16.95 €
- Por persona : 1.45 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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