Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Röestis
De origen suizo sin duda, se pronuncia "reuch'tis", pero también es franco-contés. Se trata de una versión un poco sofisticada.
281 K 4.2/5 (18 opiniones)
40 min.
Fácil
2.80 €
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
1 kg 500 g de patatas cocidas
2 
100 g de 
2 cucharas soperas de grasa de oca
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 20 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Pique 2 chalotes.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Derrita en una sartén 2 cucharas soperas de grasa de oca.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Y deposite 1 kg 500 g de patatas cocidas cortadas, sin superponerlas.
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
Después de unos 5 minutos, dele vuelta. Y cocine hasta que estén bien doradas.
No sale, esto haría que las patatas se peguen.
No sale, esto haría que las patatas se peguen.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Después póngalas sobre papel absorbente para eliminar el excedente de grasa.
Repita la operación hasta que haya cocinado todas las patatas.
Repita la operación hasta que haya cocinado todas las patatas.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Limpie la sartén, derrita en ella 2 cucharas soperas de grasa de oca y añada los chalotes, salpimiente y cocine 1 o 2 minutos a fuego medio.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Agregue 100 g de tocino.
Etapa 8 - ⌛ 4 min.
Y cocine otros 3 o 4 minutos siempre a fuego medio.
Nota: Todo lo que se ha hecho anteriormente puede prepararse con antelación. Sin embargo, las etapas siguientes se hacen más bien al último momento.
Nota: Todo lo que se ha hecho anteriormente puede prepararse con antelación. Sin embargo, las etapas siguientes se hacen más bien al último momento.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Devuelva todas las patatas a la sartén del tocino.
Etapa 10 - ⌛ 5 min.
Mezcle bien y caliente a fuego medio.
Etapa 11 - ⌛ 1 min.
Pruebe y rectifique la sazón.
Etapa 12
¡Está listo!
Sírvase bien caliente, solo o acompañado de una buena ensalada verde.
Sírvase bien caliente, solo o acompañado de una buena ensalada verde.
Observaciones
En la versión suiza de la receta, las patatas no están en rodajas, sino más bien ralladas (gracias a Nicole por esta precisión).
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Mi abuela Solange.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 290 ANA=30 % | 120 ANA=20 % | 2 430 ANA=120 % | 10 160 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 7 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 590 ANA : 7 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 70 ANA=7 % | 30 ANA=5 % | 610 ANA=30 % | 2 540 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.80 €
- Por persona : 0.70 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Escarola gratinada con Mont d'or, Gratinado de sardinas con patatas, Galette berrichone, Ladrillo de patatas y setas, Judías verdes y patatas con salsa de nata Morbier, ... Verlos todos 58
Tocino
Como estas otras recetas : Rollitos crujientes de espinacas, Fugazza con tocino y queso comté, Huevos cocotte con queso Comté, Vol-au-vent (Volován), Panecillos, ... Verlos todos 41
Grasa de oca
Como estas otras recetas : Estofado como el de mi abuela Jeanne, Chucrut del mar, Pastel rústico, Pastel de pollo, Tarta bretona de setas y puerros, ... Verlos todos 14
Chalote
Como estas otras recetas : Trozos de pollo salteado con puerros, Encurtido rojo, Omelet con espinacas, Ensalada tibia de brócoli con atún, Pequeñas capitalizaciones, ... Verlos todos 213
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de tomate y queso
Un fondo de hojaldre, que se precocinará para un máximo de textura crujiente, que se rellenará con queso fresco una vez enfriado, y en el que se depositará una espesa capa de tomates de todos los colores (si es posible) para una tarta colorida y sabrosa. 2 Septiembre 202042 K 1 hora 45 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario". 17 Marzo 2011382 K5 1 hora 15 min.
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal. 18 Diciembre 2018417 K3 40 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017439 K 15 min.
Ensalada de hierbas
La ensalada de hierbas es una ensaladita preparada con hojas de todo tipo de hierbas aromáticas, es muy fragante y debería casi considerarse un condimento. Cuidado, se trata de una ensalada y no de un picadillo: las hojas se mantienen intactas. 13 Octubre 2010243 K 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.