Ensalada de Valay
En esta ensalada, las patatas ratatouille, la ensalada verde, los rábanos y el pollo se combinan con una salsa de hierbas.
109 K 4.1/5 (25 opiniones)
1 hora 3 min.
Fácil
5.40 €
6 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Agosto 2015
Para 6 personas, necesita:
- 1
500 g de patatas - 2
1 chalote - 3
perejil - 4
cebollín - 5
6 cucharas soperas de salsa vinagreta - 6
1 lechuga - 7
30 g de rábano - 8
300 g de pollo cocido - Peso total de estos ingredientes : 1 245 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 3 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Lavar, luego verter el 500 g de patatas (preferiblemente ratte) en una cacerola grande y cubrir con agua fría.
Etapa 2 - ⌛ 25 min.
Cocer las patatas hasta que estén tiernas (la hoja de un cuchillo las perforará fácilmente).
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Etapa 4 - ⌛ 8 min.
Pela las patatas mientras aún están calientes, córtalas en rodajas y ponlas en el bol.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Verter sobre el 6 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezclar con un tenedor.
Es importante hacerlo con las patatas calientes, ya que absorberán parte del aliño y se desharán.
Es importante hacerlo con las patatas calientes, ya que absorberán parte del aliño y se desharán.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Preparar la ensalada en chiffonade.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Cortar el 30 g de rábano en rodajas finas.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Calentar en una sartén 300 g de pollo cocido.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Poner los rábanos, la lechuga y el pollo en la ensaladera, añadir un poco de vinagreta si es necesario y mezclar bien.
Servir inmediatamente para que el pollo y las patatas se mantengan calientes.
Servir inmediatamente para que el pollo y las patatas se mantengan calientes.
Observaciones
Si no tiene ratas, pruebe a utilizar patatas de pulpa firme en su lugar.
¿Qué beber con esto?
Un vino blanco de Charcenne.
Conservación : Unos días en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 150 ANA=440 % | 130 ANA=10 % | 460 ANA=70 % | 1 650 ANA=80 % | 6 910 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 90 ANA=40 % | 10 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 130 ANA=7 % | 560 ANA : 7 % |
| Por persona | 190 ANA=70 % | 20 ANA=2 % | 80 ANA=10 % | 280 ANA=10 % | 1 150 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 5.40 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Endibia "bonne femme, Sopa de puerros y patatas, Gratinado de patatas con colmenillas y vino amarillo, Sopa con espinaca fresca, Chuletas de cerdo al estilo Champvallon, ... Verlos todos 90
Pollo cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tortilla de espinacas y pollo en gratinado, Parmentier de Bruselas, Ensalada de rábanos al limón y pollo, Gratinado de calabaza potimarron, Pan sorpresa, ... Verlos todos 16
Rábano
Como estas otras recetas : Ensalada de calabacín crujiente y setas, Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate, Ensalada de espárragos verdes crudos, Tartar de verduras, Tostadas noruegas, ... Verlos todos 30
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Ensalada surtida de primavera , Ensalada mezclada, Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas, Ensalada de canónigo con crouton, ... Verlos todos 71
Otras recetas que también podrás disfrutar
Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas
Para esta receta se caramelizarán las manzanas en una mezcla de mantequilla + azúcar, y se incorporarán una vez enfriadas en una masa de galleta esponjosa, para obtener un delicioso pastel donde se mezclan los sabores de manzana y caramelo. 7 Noviembre 2021 38 K5 1 hora 60 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio. 16 Septiembre 2020 552 K4 14 horas 30 min.
Tejas de almendras
Esta deliciosa galleta debe su textura crujiente y su ligereza al uso de almendras laminadas en lugar de almendras en polvo. No es muy difícil de preparar, sólo hay que ser un poco rápido al sacarlas del horno. 21 Agosto 2019 403 K 1 hora 20 min.
Como utilizar la gelatina
La gelatina es un gelificante, utilizado en algunos postres donde se necesita una migaine que espese, incluso que se solidifique en frío. También puede utilizarse para estabilizar un
Milhojas
El milhojas es uno de los mejores pasteles que existe, si esta bien hecho, es decir: dos capas de una crema ligera, entre tres pisos de masa hojaldre crujiente, eventualmente ligeramente caramelizada. 13 Octubre 2010 349 K5 1 hora 45 min.